น้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง เป็นอาหารหวานที่ผึ้งผลิตโดยใช้น้ำต้อยจากดอกไม้ น้ำผึ้งมักหมายถึงชนิดที่ผลิตโดยผึ้งน้ำหวานในสายพันธุ์ Apis เนื่องจาก เป็นผึ้งเก็บน้ำหวานให้คุณภาพสูง และสามารถเลี้ยงระบบกล่องได้ น้ำผึ้งมีประวัติการบริโภคของมนุษย์มายาวนาน และถูกใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด น้ำผึ้งยังมีบทบาทในศาสนาและสัญลักษณ์นิยม รสชาติของน้ำผึ้งแตกต่างกันตามน้ำต้อยที่มา และมีน้ำผึ้งหลายชนิดและเกรดที่สามารถหาได้

น้ำผึ้ง

กรดแพนโทเทนิก (บี5 )
(1%)
0.068 มก.
เหล็ก
(3%)
0.42 มก.
โพแทสเซียม
(1%)
52 มก.
สังกะสี
(2%)
0.22 มก.
ไขมัน
0 g
ใยอาหาร 0.2 g
น้ำตาล 82.12 g
คาร์โบไฮเดรต
82.4 g
โซเดียม
(0%)
4 มก.
ไนอาซิน (บี3)
(1%)
0.121 มก.
น้ำ 17.10 g
วิตามินซี
(1%)
0.5 มก.
โฟเลต (บี9)
(1%)
2 μg
พลังงาน 1,272 kJ (304 kcal)
วิตามินบี6
(2%)
0.024 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)
(3%)
0.038 มก.
แคลเซียม
(1%)
6 มก.
แมกนีเซียม
(1%)
2 มก.
ฟอสฟอรัส
(1%)
4 มก.
โปรตีน
0.3 g

แหล่งที่มา

WikiPedia: น้ำผึ้ง http://www.beesource.com/resources/usda/honey-comp... http://www.cheewajit.com/highlight.asp http://www.honey.com/images/downloads/carb.pdf http://www.saranair.com/article.php?sid=6130 http://shelf1.library.cmu.edu/cgi-bin/tiff2pdf/hei... http://food.oregonstate.edu/learn/faq/faq_sugar53.... //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10820049 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12358452 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9696731 http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list