เมิงสแตร์ชีส
หมัก | 5 สัปดาห์ ถึง 3 เดือน |
---|---|
น้ำหนัก | 150 ถึง 1500 ก (ทรงกระบอกราบ) |
ประเทศถิ่นกำเนิด | ฝรั่งเศส |
เขต | จังหวัดโวฌ, จังหวัดโอ-แร็ง, จังหวัดบา-แร็ง, จังหวัดมอแซล |
การรับรอง | AOC 31 mai 1978 ปรับในปี 1986 |
นม | วัว |
พาสเจอไรซ์ | ไม่ |
มิติ | เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-19 ซม (เมื่อทำให้กว้างเต็มที่แล้ว), สูง 2-9 ซม |
ไขมัน | 45 % |
ชื่ออื่น | เมิงสแตร์ เฟร์ม็องเต (Munster fermenté), เมนชเตอร์กาส (Menschterkas) |
ผิว | นุ่ม smear-ripened[1] |
เขต/เมือง | เมิงสแตร์ |