เมิงสแตร์ (ฝรั่งเศส: Munstercode: fr is deprecated ; เสียงอ่านภาษาฝรั่งเศส: [mœ̃stɛʁ]), เมิงสแตร์-เจโรเม (ฝรั่งเศส: Munster-géromécode: fr is deprecated ) หรือในภาษาแอลเซเชียนเรียกว่า Minschterkaas (เมนชเตอร์กาส) เป็นชีสนุ่มที่มีกลิ่นแรง และมีรสบาง ผลิตหลัก ๆ จากนมจากจังหวัดโวฌระหว่างแคว้นอาลซัส ในแคว้นลอแรน และ แคว้นฟร็องช์-กงเต ประเทศฝรั่งเศส โดยชื่อเมิงสแตร์ นั้นมาจากเมือง เมิงสแตร์ในแคว้นอาลซัส ซึ่งนักบวชผลิตชีสชนิดนี้ในแอบบีย์และโบสถ์สัญชาติโวฌ โดยบ่มในกุฏิของตน