proteoglycan เป็นโปรตีน[1]ที่ผ่านกระบวนการ glycosylation มาแล้วอย่างเข้มข้นหน่วยพื้นฐานของมันประกอบด้วย "โปรตีนแกน" ที่ยึดอยู่กับโซ่ glycosaminoglycan (GAG) หนึ่งหน่วยหรือมากกว่านั้นผ่านพันธะโคเวเลนต์[2]โดยยึดอยู่ที่เรซิดิว serine (Ser) ผ่านสะพาน tetrasaccharide (คือ chondroitin sulfate-GlcA-Gal-Gal-Xyl-PROTEIN)เรซิดิว Ser ทั่วไปจะมีลำดับ -Ser-Gly-X-Gly- (โดย X อาจเป็นเรซิดิวกรดอะมิโนใดก็ได้ยกเว้น proline) แม้โปรตีนที่มีลำดับเช่นนี้ทุกหน่วยไม่จำเป็นต้องยึดกับ glycosaminoglycanโซ่เหล่านี้เป็นพอลิเมอร์คาร์โบไฮเดรตรูปเส้นตรงยาวที่มีประจุลบในสถานะต่าง ๆ ภายในร่างกายเนื่องจากการเกิดหมู่กรด sulfate และ uronic (sulfate/uronic acid group)โปรตีนนี้มีอยู่ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน