กนโร
กนโร

กนโร

กนโร (อินโดนีเซีย: konro) เป็นซุปซี่โครงแบบอินโดนีเซีย[1][2] มีต้นกำเนิดในมากัซซาร์[1] และบูกิซในจังหวัดซูลาเวซีใต้ ซุปสีน้ำตาลออกดำ กินกับบูราซาหรือเกอตูปัตที่หั่นเป็นชิ้นพอคำหรือข้าว ปรุงให้รสจัดด้วยเครื่องเทศ เช่น ผักชี, ผล Pangium edule ซึ่งทำให้น้ำออกสีดำ ในปัจจุบันมีการดัดแปลงเป็นกนโรแห้ง หรือกนโรย่างโดยนำซี่โครงมาทาด้วยเครื่องปรุงของน้ำซุปกนโรแล้วย่างให้สุก

กนโร

ภูมิภาค มากัซซาร์
ส่วนผสมหลัก ซี่โครงวัว ผักชี pangium edule
รูปแบบอื่น กนโรแห้ง กนโรย่าง
อุณหภูมิเสิร์ฟ ร้อน
จาน จานหลัก
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย