เมนูนำทาง
กระเจี๊ยบ การใช้ประโยชน์ชาวมอญนิยมใช้กระเจี๊ยบทำแกงส้ม ในอินเดียนำไปทำอาหารได้หลายชนิด เช่น แกงกระเจี๊ยบ ผัดกระเจี๊ยบใส่เครื่องเทศ เมือกในกระเจี๊ยบเป็นสารประเภทกัม (gum) และเพกทิน เมล็ดแก่นำไปทำเมล็ดกาแฟเทียมโดยนำไปคั่ว บดแล้วนำมาชงแทนกาแฟ นิยมดื่มในชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกาที่อยู่ทางตอนใต้ของสหรัฐ ทางตะวันออกกลางนำไปแต่งกลิ่นกาแฟ[3]
กระเจี๊ยบเป็นพืชที่มีคุณสมบัติในการช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารและลำไส้[4] เพราะในฝักกระเจี๊ยบนั้นมีสารเมือกพวกเพกทิน, เมือก (mucilage) ซึ่งเกิดจากสารประกอบ acetylated acidic polysaccharide และกรดกาแลกทูโรนิก (galactulonic acid)[5] และกัมช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ไม่ให้ลุกลาม รักษาความดันให้เป็นปกติ เป็นยาบำรุงสมอง มีสรรพคุณเป็นยาระบาย
เมนูนำทาง
กระเจี๊ยบ การใช้ประโยชน์ใกล้เคียง
กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว กระเจี๊ยบละว้า กระเจี๊ยบ (แก้ความกำกวม)แหล่งที่มา
WikiPedia: กระเจี๊ยบ http://clinicherbs.com/herbs-for-gastritis/ http://www.komchadluek.net/detail/20140206/178248.... http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2609... http://web.ku.ac.th/agri/okra/menu.htm http://www.doae.go.th/plant/kajeab.htm http://www.doctor.or.th/node/2421