เมนูนำทาง
กลูโคส การผลิตกลูโคสสามารถผลิตเป็นการค้าได้โดยการ ไฮโดรไลซิสแป้ง ที่มี เอ็นไซม์ ช่วยเร่งปฏิกิริยา พืชผักมากมายสามารถใช้เป็นแหล่งของแป้งได้เช่น ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี มันเทศ มันสำปะหลัง (cassava) ต้นไม้เท้ายายม่อม (arrowroot) และ สาคู การใช้แป้งจากพืชจะแตกต่างกันไปตามส่วนต่างๆของโลก ในสหรัฐอเมริกาแป้งส่วนใหญ่จะเป็นแป้งข้าวโพด (จากต้นข้าวโพด) ในประเทศแถบเอเชียอย่างประเทศไทย จะใช้ข้าวทำแป้งเช่น แป้งข้าวจ้าวและแป้งข้าวเหนียว
กระบวนการที่ใช้เอนไซม์ช่วยจะมี 2 ขั้นตอน ดังนี้
เมนูนำทาง
กลูโคส การผลิตใกล้เคียง
กลูโคส กลูโคส 6-ฟอสเฟต กลูโคสในเลือด กลูโคคอร์ติคอยด์ กลูโคนีโอเจเนสิสแหล่งที่มา
WikiPedia: กลูโคส http://www.chemspider.com/71358 http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg...