กาลีญาอาปูร์ตูเกซา

กาลีญาอาปูร์ตูเกซา (โปรตุเกส: galinha à portuguesa, "ไก่แบบโปรตุเกส",[1] จีนตัวย่อ: 葡国鸡; จีนตัวเต็ม: 葡國雞) เป็นอาหารมาเก๊าชนิดหนึ่ง[2] แม้จะชื่อไก่แบบโปรตุเกสแต่ไม่ได้มีที่มาจากประเทศโปรตุเกส แต่เป็นอาหารจากอาณานิคมมาเก๊า[2] และไม่พบในอาหารโปรตุเกส [3]อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่ราดด้วยซอสโมญูปูร์ตูเกช (Molho português, 葡汁) ลักษณะคล้ายแกงกะหรี่ข้นใส่นม[4] ซึ่งพบได้ในอาหารมาเก๊าเท่านั้น[5]

กาลีญาอาปูร์ตูเกซา

ใกล้เคียง

แหล่งที่มา