เมนูนำทาง
กูปูวาซู เนยกูปูวาซูเนยกูปูวาซูเป็นไตรกลีเซอไรด์ที่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ทำให้เนยมีจุดหลอมเหลวต่ำ (ประมาณ 30 องศาเซลเซียส) และมีเนื้อสัมผัสนุ่ม จึงเอื้อต่อการนำไปทำขนมหวานที่มีลักษณะคล้ายช็อกโกแลตขาว[1] ส่วนประกอบที่เป็นกรดไขมันหลักของเนยกูปูวาซูคือ กรดสเตียริก (ร้อยละ 38), กรดโอเลอิก (ร้อยละ 38), กรดปาลมิติก (ร้อยละ 11) และกรดแอราคิดิก (ร้อยละ 7)[16][17]
เมนูนำทาง
กูปูวาซู เนยกูปูวาซูใกล้เคียง
กูปูวาซูแหล่งที่มา
WikiPedia: กูปูวาซู http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/C... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/1492/cupuacu.ht... //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640528 //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17555636 //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22114735 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3206358 http://www.b4fn.org/countries/brazil/ //doi.org/10.1021%2Fnp034002j //doi.org/10.1093%2Fchromsci%2F45.5.273 //doi.org/10.1177%2F108201320000600108