เมนูนำทาง
ก๋วยเตี๋ยว ประวัติสันนิษฐานกันว่าก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทยมีมาเมื่อประมาณสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช[2] ซึ่งเป็นช่วงที่ไทยมีการติดต่อกับชาวต่างชาติมากมาย และชาวจีนก็ได้นำเอาก๋วยเตี๋ยวเข้ามากินกันในเรือ โดยต้มในน้ำซุป มีการใส่หมู ใส่ผักและเครื่องปรุงเพื่อความอร่อย แต่สำหรับคนไทยแล้วถือว่าเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในยุคนั้น และได้นำมาประกอบเป็นอาหารอื่นๆ บริโภคกันจนมีความเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี และเริ่มมีการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทย
ในสมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี ได้มีนโยบายรัฐนิยมที่สนับสนุนให้ประชาชนบริโภคก๋วยเตี๋ยว ซึ่งจอมพล ป. เห็นว่าหากประชาชนหันมาร่วมกันบริโภคก๋วยเตี๋ยว จะเป็นการช่วยเหลือเศรษฐกิจของชาติในตอนนั้น เพื่อให้เงินหมุนเวียนในประเทศ ดังคำกล่าวของจอมพล ป. ในสมัยนั้นว่า [3]
| ||
– จอมพล ป.พิบูลสงคราม |
สมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นช่วงหลังสงครามครามโลกครั้งที่ 2 ประเทศไทยได้รับผลกระทบทางเศรษฐกิจเป็นวงกว้างในคนทุกระดับชั้น การรณรงค์ให้บริโภคก๋วยเตี๋ยวถือว่าเป็นนโยบายกระตุ้นเศรษฐกิจของรัฐบาลสมัยนั้น เดิมจะไม่มีการใส่ถั่วงอกลวกในก๋วยเตี๋ยว ซึ่งการใส่ถั่วงอก เกิดจากแนวความคิดและนโยบายของจอมพล แปลก พิบูลสงคราม เพราะถั่วงอกเพาะปลูกได้ง่ายและใช้พื้นที่น้อย
เมนูนำทาง
ก๋วยเตี๋ยว ประวัติใกล้เคียง
ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวแขก ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ ก๋วยเตี๋ยวผัด ก๋วยเตี๋ยวมอญ ก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพาน ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามแหล่งที่มา
WikiPedia: ก๋วยเตี๋ยว http://www.automobile.blogspot.com/2010/05/blog-po... http://www.e4thai.com/e4e/images/pdf/new_words_roy... http://www.vcharkarn.com/vblog/32435 http://www.oknation.net/blog/print.php?id=134672/