ส่วนประกอบ ของ ข้าวมันไก่

ข้าวมัน ทำจากข้าวเจ้าและข้าวเหนียวเป็นหลัก โดยข้าวมักจะผสมขิงสับเป็นแว่น กระเทียม และน้ำมันเล็กน้อย ในขณะหุงไปด้วย เพื่อให้ข้าวมีความมันและหอม
ไก่ ผู้ซื้อสามารถเลือกชื้นไก่ได้ตามความต้องการ ส่วนที่นิยมคือเนื้อสะโพก เนื้อน่อง และเนื้ออก บางร้านจะมีเครื่องใน เช่น ตับ ให้ด้วย ข้าวมันไก่ปกติแล้วจะใช้ไก่ต้มเป็นส่วนประกอบหลัก แต่บางร้านอาจจะมีไก่ทอดหรือไก่ย่างให้เลือกได้ด้วย โดยจะเรียกว่า "ข้าวมันไก่ทอด" "ข้าวมันไก่ย่าง" ตามไก่ที่ใช้ คนขายจะสับไก่ตามที่ผู้ซื้อสั่งด้วยมีดปังตออย่างคล่องแคล่ว ในปัจจุบันร้านข้าวมันไก่ต่าง ๆ ไม่นิยมที่จะตบไก่เพื่อให้ดูมีปริมาณมาก เพราะจะทำให้น้ำในไก่ออกมาซึ่งจะทำให้เนื้อไก่เสียรสชาติลงจากเดิม
ผักชี ใช้โรยหน้าบนไก่และน้ำซุป
แตงกวาใช้เป็นผักเคียง โดยหั่นเป็นแว่นวางไว้ด้านข้าง
น้ำซุปโครงไก่และฟัก
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและซีอิ๊วดำ [8]

แหล่งที่มา

WikiPedia: ข้าวมันไก่ http://www.bangkokbiznews.com/news/detail/754487 http://crosscut.com/2010/03/18/food/19683/Singapor... http://www.kruamoomoo.com/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8... http://www.rsonlinemusic.com/song.php?song_id=0054... http://www.shesimmers.com/ http://www.shesimmers.com/2009/06/how-to-make-khao... http://www.yoursingapore.com/content/traveller/en/... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Hainan...