ซุปแคร์รอต
ซุปแคร์รอต

ซุปแคร์รอต

ซุปแคร์รอต (ฝรั่งเศส: potage de Crécy, potage Crécy, potage à la Crécy, purée à la Crécy, crème à la Crécy) เป็นซุปที่ปรุงด้วยแคร์รอตเป็นส่วนผสมหลัก สามารถเตรียมเป็นซุปครีมหรือซุปใสก็ได้ สามารถใช้ผักเพิ่มเติมและส่วนผสมอื่น ๆ ในการเตรียมได้ อาจเสิร์ฟร้อนหรือเย็นและมีหลายสูตรซุปแคร์รอตได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหาร "คลาสสิก" ในอาหารฝรั่งเศส สมเด็จพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 แห่งสหราชอาณาจักรเสวยซุปนี้ทุกปีในวันที่ 26 สิงหาคม เพื่อรำลึกถึงยุทธการที่เครซีใน ค.ศ. 1346

ซุปแคร์รอต

ประเภท ซุป
อุณหภูมิเสิร์ฟ อาจเสิร์ฟร้อนหรือเย็นและมีหลายสูตร
ส่วนผสมหลัก แคร์รอต
แหล่งกำเนิด ฝรั่งเศส

แหล่งที่มา

WikiPedia: ซุปแคร์รอต http://www.huffingtonpost.com/2012/10/10/carrot-so... http://www.nola.com/food/index.ssf/2011/10/local_h... http://cooking.nytimes.com/recipes/1012652-pureed-... http://www.wafb.com/story/8830508/chilled-carrot-s... http://www.aerztezeitung.de/medizin/med_specials/e... http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/501903/carrot-... https://abcnews.go.com/GMA/Recipes/recipe/carrot-s... https://books.google.com/books?id=1kPQBAAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=3QKCBgAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=3eEeAAAAQBAJ&pg=...