ตัลยาเตลเล

ตัลยาเตลเล (อิตาลี: tagliatelle; มีรากศัพท์มาจากกริยา tagliare แปลว่า "ตัด") เป็นพาสตาแบบดั้งเดิมประเภทหนึ่งจากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาและแคว้นมาร์เคของประเทศอิตาลี มีลักษณะเป็นเส้นแบนยาวคล้ายเฟตตุชชีเน และมักมีความกว้างประมาณ 6 ถึง 10 มิลลิเมตร[1] เราสามารถเสิร์ฟตัลยาเตลเลกับซอสหลากหลายชนิด แต่ซอสตามแบบฉบับคือซอสเนื้อหรือซอสโบโลญญา [2]

ตัลยาเตลเล

ภูมิภาค	เอมีเลีย-โรมัญญาและมาร์เค
ประเภท	พาสตา
ข้อมูลอื่น	ยาวและบาง อาจเสิร์ฟกับซอสข้นและเนยแข็ง
ส่วนผสมหลัก	แป้ง, ไข่
รูปแบบอื่น	ปิซซอกเกรี, ตัลโยลีนี
จาน	จานแรก
แหล่งกำเนิด	อิตาลี