อ้างอิง ของ น้ำเชื่อมน้ำตาลอินเวิร์ต

  1. ↑ "Invert syrup" (PDF). Sugar Australia. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  2. ↑ "What are the types of sugar?". The Sugar Association. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ March 1, 2009.
  3. ↑ "Making simple syrup is an exercise in chemical reactions". A Word from Carol Kroskey. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ July 14, 2007. สืบค้นเมื่อ May 1, 2006. In addition to increased moisture retention ability, converting sucrose to invert syrup has two other interesting results: increased sweetness and better solubility. On a sweetness scale where sucrose is set at 100, invert syrup ranks about 130.
  4. ↑ Hill, Ansley (July 1, 2020). "Invert Sugar". Healthline. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  5. ↑ Van Damme, Eddy. "Invert sugar recipe". สืบค้นเมื่อ September 27, 2012.
  6. ↑ Ashenhurst, James (February 7, 2017). "Optical Rotation, Optical Activity, and Specific Rotation - Stereochemistry and Chirality". Master Organic Chemistry. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  7. 1 2 Khopkar, S. M. (1998). Basic Concepts Of Analytical Chemistry. New Delhi, India: New Age International. p. 312. ISBN 9788122411591.
  8. ↑ "Classes of Monosaccharides". Chemistry LibreTexts. August 29, 2020. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  9. ↑ Pettersson, Jana (October 2, 2013). "Invert Sugars". Ragus. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  10. ↑ Geiling, Natasha (August 22, 2013). "The Science Behind Honey's Eternal Shelf Life". Smithsonian Magazine. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  11. ↑ "Fruit sugar preserves technology - Fruit and vegetable processing". Food and Agriculture Organization. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.
  12. ↑ Hart, Karen (November 18, 2020). "The untold truth of golden syrup". Mashed. สืบค้นเมื่อ December 7, 2020.

แหล่งที่มา

WikiPedia: น้ำเชื่อมน้ำตาลอินเวิร์ต http://www.bakers-exchange.com/articles/2000/april... http://www.chefeddy.com/2009/11/invert-sugar/ http://www.chemspider.com/none http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg... http://www.fao.org/3/v5030E/V5030E0m.htm http://www.sugar.org/consumers/sweet_by_nature.asp... https://www.sugaraustralia.com.au/files/1115/2055/... https://www.healthline.com/nutrition/invert-sugar https://www.mashed.com/280861/the-untold-truth-of-... https://www.masterorganicchemistry.com/2017/02/07/...