เมนูนำทาง
ปฏิกิริยามายาร์ ประวัติใน ค.ศ. 1912 ลูย กามีล มายาร์ ได้ตีพิมพ์ผลงานวิจัยซึ่งบรรยายปฏิกิริยาระหว่างกรดอะมิโนกับน้ำตาลที่อุณหภูมิสูง[1] ใน ค.ศ. 1953 จอห์น อี. ฮอดจ์ นักเคมีชาวอเมริกันประจำกระทรวงเกษตรสหรัฐได้ค้นพบกลไกการเกิดปฏิกิริยามายาร์[7][8]
เมนูนำทาง
ปฏิกิริยามายาร์ ประวัติใกล้เคียง
ปฏิกิริยาต่อการรุกรานยูเครนโดยรัสเซีย ปฏิกิริยาต่อการสวรรคตของพระบาทสมเด็จพระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช ปฏิกิริยานิวเคลียร์ ปฏิกิริยาต่อการประท้วงในประเทศไทย พ.ศ. 2563–2564 ปฏิกิริยาของนานาชาติต่อสงครามอิสราเอล–ฮะมาส พ.ศ. 2566 ปฏิกิริยาของนานาชาติต่อรัฐประหารในประเทศไทย พ.ศ. 2549 ปฏิกิริยามายาร์ ปฏิกิริยาฟอสฟอรีเลชัน ปฏิกิริยารีดอกซ์ ปฏิกิริยาสะเทินแหล่งที่มา
WikiPedia: ปฏิกิริยามายาร์ //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12166997 //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26904661 //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30720722 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745522 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6406843 http://cen.acs.org/articles/90/i40/Maillard-Reacti... //doi.org/10.1021%2Fcen-09040-scitech2 //doi.org/10.1021%2Fjf020302f //doi.org/10.1021%2Fjf60015a004 //doi.org/10.1155%2F2015%2F526762