ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือ หรือ
ปลาทูน่ายักษ์ (
อังกฤษ: Northern bluefin tuna, Atlantic bluefin tuna, Giant blufin tuna;
ญี่ปุ่น: タイセイヨウクロマグロ;
ชื่อวิทยาศาสตร์: Thunnus thynnus)
ปลาทะเลกระดูกแข็งขนาดใหญ่
ชนิดหนึ่ง ใน
วงศ์ปลาอินทรี(Scombridae)จัดเป็น
ปลาโอหรือ
ปลาทูน่าชนิดหนึ่ง พบกระจายพันธุ์ใน
มหาสมุทรเขตอบอุ่นระหว่าง
ละติจูดที่ 5-50 องศาเหนือ สามารถอยู่อาศัยบริเวณผิวน้ำในระยะอุณหภูมิกว้างมากพบการแพร่กระจายบริเวณ
มหาสมุทรแอตแลนติกฝั่งตะวันตกและ
มหาสมุทรแปซิฟิกฝั่งตะวันออก มีลักษณะพิเศษที่เห็นได้เด่นชัดคือ ความกว้างที่สุดของลำตัวปลาอยู่ทางตอนต้นของครีบหลังอันที่หนึ่ง ตัวค่อนข้างอ้วนสั้น หัวโต ตาโต ครีบหลังแยกออกเป็นสองส่วนอย่างชัดเจน ที่คอดหางมี
สีดำ มีขนาดความยาวที่สุดมากกว่า 300
เซนติเมตร แต่ที่พบทั่วไปมีขนาด 200 เซนติเมตร โดยตัวที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่บันทึกได้ คือ ยาว 458 เซนติเมตร และมี
น้ำหนักถึง 684
กิโลกรัม มีอายุยืนยาวกว่า 30
ปี และเป็นสัตว์เลือดอุ่น เพราะร่างกายมีระบบปรับอุณหภูมิอย่างยอดเยี่ยม สามารถดูดซึมออกซิเจนไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว ความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงสูง มีกลไกการทำงานของหัวใจที่ยอดเยี่ยม
[3] จัดเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในวงศ์นี้
[4]ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือ นั้นเป็น
ปลาเศรษฐกิจที่มีความสำคัญเช่นเดียวกับปลาทูน่าชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะใน
ประเทศญี่ปุ่น เป็นปลาที่ชาวญี่ปุ่นทำการประมงมานานกว่า 5,000 ปี โดยชาวพื้นเมืองชาวไฮดาในแถบแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ
[3] และมี
การประมูลซื้อขายปลากันใน
ตลาดสดยามเช้า โดยในต้นปี
ค.ศ. 2011 มีการให้ราคาปลาตัวที่มีน้ำหนักมากถึง 342 กิโลกรัม ด้วยราคาเกือบ 32,500,000
เยน (ประมาณ 11,900,000
บาท) ที่
ตลาดปลาสึกิจิใน
กรุงโตเกียว นับเป็นการทำลายสถิติเดิมที่เคยทำไว้ที่น้ำหนัก 202 กิโลกรัม เคยถูกประมูลด้วยราคา 20 ล้านเยน
[5] [6] ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือด้วยความที่เป็นปลาขนาดใหญ่ ในตัวที่มีน้ำหนักเกินกว่า 130 กิโลกรัม จะมีเนื้อส่วนที่ติด
ไขมันมากกว่าปลาทูน่าชนิดอื่น ซึ่งเนื้อส่วนนี้เรียกกันในภาษาญี่ปุ่นว่า "
โอะโทะโระ" (大とろ)
[7]