ฟักจานบิน มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลาง[2] ต่อมาหลังการค้นพบทวีปอเมริกาของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ก็ได้มีการนำฟักจานบินกลับมาปลูกต่อในทวีปยุโรป และมีการพัฒนาสายพันธุ์จนมีหน้าตาเหมือนในปัจจุบัน ณ แถบประเทศอิตาลี และได้นำกลับไปที่อเมริกาอีกทีในช่วงทศวรรษที่ 1920[3] และได้รับความนิยมในเชิงพาณิชย์ในช่วงทศวรรษที่ 1980