มัตสึซากะ (ญี่ปุ่น: 松阪市 โรมาจิ: Matsusaka-shi) เป็นเมืองในจังหวัดมิเอะ ประเทศญี่ปุ่น สินค้าขึ้นชื่อของเมืองนี้คือเนื้อมัตสึซากะเมืองมัตสึซากะตั้งอยู่บนคาบสมุทรคิอิทางตะวันออก บริเวณตรงกลางของเขตจังหวัดมิเอะ เมืองมัตสึซากะนั้นมีอาณาเขตเป็นแนวยาว ทำให้มันแบ่งจังหวัดมิเอะออกเป็นสองส่วน ทางตะวันออกของมัตสึซากะนั้นคืออ่าวอิเซะ ซึ่งเชื่อมต่อกับมหาสมุทรแปซิฟิกมัตสึซากะเคยเป็นศูนย์กลางด้านการค้าในยุคเซ็งโงกุ ซึ่งโอดะ โนบูกัตสึ บุตรของโอดะ โนบูนางะ ได้มาสร้างปราสาทไว้ที่บริเวณนี้ในปี ค.ศ. 1580 ต่อมาในต้นยุคเอโดะถือเป็นช่วงเวลาสั้น ๆ ที่มัตสึซากะเป็นศูนย์กลางของแคว้นมัตสึซากะ