ชนิดและสายพันธุ์ ของ มันสำปะหลัง

มันสัมปะหลังที่ปลูกเชิงเกษตรกรรม มีสองชนิด [4] คือ

  • ชนิดหวาน มีปริมาณกรดไฮโดรไซยานิคต่ำ ไม่มีรสขมและสามารถใช้ทำอาหารได้โดยตรง เช่น พันธุ์ห้านาที, พันธุ์ระยอง 2
  • ชนิดขม มีปริมาณกรดไฮโดรไซยานิคสูง ต้องนำไปแปรรูปก่อน เช่น พันธุ์ระยอง 1, 3, 5, 60, 90 พันธุ์เกษตรศาสตร์ 50 และ พันธุ์ห้วยบง 60

แหล่งที่มา

WikiPedia: มันสำปะหลัง http://210.246.186.198/~cassava/var http://store.farmkaset.net/index.php?option=com_ku... http://www.fao.org/ag/save-and-grow/cassava/index_... http://www.doa.go.th/fieldcrops/cas/var/his.HTM http://www.doa.go.th/pl_data/CASS/1STAT/st01.html http://www.oae.go.th/oae_report/export_import/expo... https://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Ma... https://commons.wikimedia.org/wiki/Manihot_esculen... https://tapioca.dft.go.th/