สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
ลาเกอร์
หน้าแรก
ลาเกอร์
ลาเกอร์
(
เยอรมัน
: Lager) เป็น
เบียร์
ที่มีแหล่งกำเนิดจาก
ประเทศเยอรมนี
โดยมาจาก
คำเยอรมัน
"lagern" หมายถึง การกักเก็บลาเกอร์นั้นหมักจาก
มอลต์
ข้าวบาเลย์
และ
ฮอปส์
ด้วย
ยีสต์
ประเภทหมักนอนก้น (bottom-fermentation yeast) ที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่ใช้หมัก
เอล
คือประมาณ 5 ถึง 15 องศาเซลเซียส หลังจากเสร็จกระบวนการหมักแล้ว ลาเกอร์จะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิประมาณ 0 ถึง 32 องศาเซลเซียส เป็นเวลาหลายสัปดาห์ หรือ หลายเดือน ก่อนจะนำออกบริโภค ซึ่งจะทำให้เบียร์มีสีที่ใส และมีปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์สูง เบียร์ที่เป็นที่นิยมหลายตรานั้นเป็นเบียร์ประเภทลาเกอร์ลาเกอร์นั้นจะมีทั้งรสที่หวานจนถึงขม และทั้งสีอ่อนจนถึงสีเข้ม แต่ส่วนใหญ่แล้วจะสีค่อนข้างอ่อน และมีปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์สูง และมีรสฮอปส์ที่ค่อนข้างเข้มข้น และระดับแอลกอฮอล์ประมาณ 3-5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร
เมนูนำทาง
ลาเกอร์
ใกล้เคียง
ลาเกอร์
ลาเคอร์เซ
ลาเฟอร์รารี่
แหล่งที่มา
WikiPedia: ลาเกอร์
×