สัพแหยก

สัพแหยก [สับ-พะ-แหฺยก][1] หรือ สัพแหยะ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งซึ่งได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส พบได้ที่ชุมชนกุฎีจีน กรุงเทพมหานคร[2] เป็นอาหารคาว[3] ทำจากเนื้อสัตว์สับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลา รสชาติคล้ายไส้กะหรี่ปั๊ป[4] สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักคู่กับข้าวสวย หรือรับประทานเป็นของว่างคู่กับขนมปังก็ได้[1]

สัพแหยก

ส่วนผสมหลัก เนื้อบด, พริกชี้ฟ้าแดง, กระเทียม, หอมแดง, ยี่หร่า, ลูกผักชี, มันฝรั่ง, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำส้มสายชู
อุณหภูมิเสิร์ฟ อุณหภูมิห้อง
จาน อาหารหลัก, อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด ประเทศไทย