สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
หญ้าข้าวนก
หน้าแรก
หญ้าข้าวนก
หญ้าข้าวนก
(ภาษาอังกฤษ: jungle rice, birdsrice)
ชื่อวิทยาศาสตร์
: Echinochola colonumเป็นพืชใน
วงศ์หญ้า
เป็นพืชฤดูเดียว ขึ้นเป็นกอ สูง 30-60 ซม. ต้นสีม่วงอมแดงหรือสีเขียว ใบเป็นเส้นตรง ยาว 10 - 15 ซม. ดอกช่อแบบพานิเคิล มีช่อดอกย่อย 3 -10 อัน ยาว 5-15 ซม. ออกดอกตลอดทั้งปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ขึ้นได้ทั้งในดินแห้งและน้ำท่วมขัง มักพบเป็นวัชพืชในนา
ข้าว
และพื้นที่เกษตรกรรมในที่ดอน พบได้ทั่วประเทศไทยเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปใน
ทวีปเอเชีย
และ
ทวีปแอฟริกา
มีถิ่นกำเนิดในอินเดียมีการใช้เป็นพืชอาหารถ้าเกิดความอดอยาก ใน
ชาด
และ
ซูดาน
นำเมล็ดของหญ้าชนิดนี้มาบดเป็นแป้งและนำไปทำ
ขนมปัง
ใน
รัฐราชสถาน
ประเทศอินเดีย
นำเมล็ดของหญ้าไปหุงกินแทนข้าวได้ ข้างฟ่างในอินเดีย (
Echinochloa frumentacea
)ได้ปรับปรุงพันธุ์ไปจากพืชป่าชนิดนี้ มีปลูกเป็นธัญพืชเฉพาะในอินเดียเท่านั้น ในสหรัฐ
ออสเตรเลีย
และ
แคนาดา
ปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์ เมล็ดรับประทานได้ โดยหุงในน้ำหรือนำไปคั่วใช้เป็นอาหารในยามขาดแคลน นำไปหมักทำ
เบียร์
ใช้เป็นอาหารสัตว์ ในชวานำยอดอ่อนไปรับประทานเป็นผัก โปรตีนในเมล็ดไม่มี
กลูเตน
จึงไม่เหมาะกับการนำไปทำ
ขนมปัง
เมนูนำทาง
หญ้าข้าวนก
อ้างอิง
ใกล้เคียง
หญ้าข้าวนก
หญ้าข้าวก่ำ
แหล่งที่มา
WikiPedia: หญ้าข้าวนก
http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/WEEDS/junglerice.ht...
×