จานหลัก ของ อาหารปีนัง

หมี่เกี๊ยวก๋วยเตี๋ยวผัดฮกเกี้ยนหมี่แบบปีนังลอร์หมี่นาซิกันดาร์
  • บักกุ๊ดเต๋ (ภาษาจีน: 肉骨茶) แปลตรงตัวว่าชากระดูกหมู เป็นซุปใส่ซี่โครงหมู ลูกชิ้นเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิด
  • หมี่ไตมัก(ภาษาจีน: 米台目) เป็นหมี่สีเงินกิยกับซุปใสและหมูสับ
  • ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
  • ขนมผักกาดผัด(ภาษาจีน: 炒粿角)
  • ก๋วยเตี๋ยวผัด (ภาษาจีน: 炒粿条) เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบน ผัดกับพริกและอาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้ง ใส่ไข่ดาว
  • ชีเฮืองฟุน (ภาษาจีน: 猪肠粉) นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า เป็นแผ่นแบนที่ทำจากข้าว บางครั้งใส่กุ้งลงไปด้วย นึ่งให้สุก ตัดเป็นชิ้น กินกับซอสรสหวาน ซีอิ๊ว ซอสฮอยชิน ซอสพริก กะปิทำจากกุ้ง และงาดำ
  • ชอว์เมยฟุน ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากข้าว ใส่หมูสับ กินกับน้ำซุปหมู
  • ข้าวไก่หม้อดิน เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างหนึ่งของปีนัง ทำจากไก่ปรุงในหม้อดิน ใส่กุนเชียง ไก่ ปลาเค็ม และเห็ด
  • หมี่เป็ด (ภาษาจีน: 鸭腿面线) เป็นซุปใส่สมุนไพร กินกับเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยเนื้อเป็ด
  • หมี่แกง คล้ายกับหลักซาแกง เป็นเส้นหมี่ใส่ไข่ กินกับน้ำซุปแกงใส่กะทิ ใส่กุ้งและเลือดหมูก้อน
  • แกงหัวปลา นำหัวปลามาต้มกับผัก เช่น กระเจี๊ยบเขียว มะเขือเทศ และมะเขือ ในน้ำแกง กินกับข้าว
  • ออส่วน เป็นไข่ทอดใส่หอยนางรม นิยมโรยผักชี กินกับกระเทียมและซอสพริก
  • ข้าวมันไก่ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะไหหลำ เป็นข้าวที่หุงกับน้ำซุปไก่ กินกับไก่ต้มหรือไก่อบ ถั่วงอก แตงกวา หอมใหญ่หั่น และพาร์สลีย์
  • ฮกเกี้ยนหมี่ หรือแฮหมี่ (ภาษาจีน: 福建面 ในปีนัง, 虾面 ในกัวลาลัมเปอร์) เป็นเส้นหมี่จากข้าวหรือไข่ กินกับไข่ต้ม กุ้งตัวเล็ก เนื้อสัตว์หั่น ถั่วงอก ผักบุ้ง ในน้ำซุปรสเผ็ด ทำจากกุ้งและกระดูกหมู
  • อีกันบาการ์ เป็นชื่อเรียกทั่วไปของปลาย่าง ปลาที่นิยมนำมาย่างคือปลาแมกเคอเรล มักจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กะทิ บางครั้งใส่ซัมบัล ห่อด้วยใบตอง ย่างให้สุก
  • หมี่ชวา เป็นเส้นหมี่ใส่ไข่ กินกับน้ำเกรวี ใส่มันฝรั่ง และมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยไข่ต้มหั่น กุ้ง ถั่วงอก ฟริตเตอร์ และน้ำจิ้มใส่ถั่วลิสงและพริกบด
  • ก๋วยเตี๋ยวทึง (ภาษาจีน: 粿条汤) เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสดทำจากข้าว กินกับซุปใส โรยหน้าด้วยลูกชิ้น หมูหั่น ไก่ กระเทียมเจียว กินกับน้ำส้ม พริกดอง
  • ก๋วยจั๊บ (ภาษาจีน: 粿汁) เป็นซุปแบบแต้จิ๋ว ใส่เส้นก๋วยจั๊บ กินกับน้ำซุปสีเข้มใส่สมุนไพร กินกับเนื้อเป็ด เลือดก้อน เครื่องใน ไข่ต้ม ใบผักชี พริกหั่น
  • ลอร์หมี่ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากข้าว ใส่ไข่ น้ำซุปข้นด้วยแป้งข้าวโพด ใส่เนื้อหมูหั่น และถั่วงอก
  • หมี่โกเร็งมามัก เป็นอาหารมามักทำจากหมี่เหลืองใส่ไข่ ผัดกับเนื้อแกะ ผัก ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ
  • หมี่เรอบุส เป็นน้ำเกรวี ใส่มันฝรั่ง ราดบนหมี่เหลืองและถั่วงอก ใส่หมึก กุ้งทอด ไข่ต้ม มะนาวหั่นเสี้ยว และหอมเจียว
  • หมี่อูดัง เป็นหมี่กุ้งแบบมาเลเซีย
  • หลักซาปีนัง (ภาษามลายู: Laksa Pulau Pinang) น้ำซุปรสเผ็ดและเปรี้ยว ใส่ใบสะระแหน่ แตงกวา หัวหอม ผักกาด หอม และสับปะรด
  • ซาร์ฮอร์ฟุน (ภาษาจีน: 炒河粉) เป็นก๋วยเตี๋ยวผัดแบบกวางตุ้ง
  • ตารี เบอร์เกอร์ เป็นเบอร์เกอร์แบบปีนังที่มีชื่อเสียง
  • หมี่เกี๊ยว (ภาษาจีน: 云吞面) ทำจากหมี่ไข่และเกี๊ยว ใส่หมูหั่นและผัก มีทั้งกินแบบแห้ง ใส่ซีอิ๊วและน้ำมันงา หรือกินแบบน้ำ ใส่น้ำซุปใส
  • ข้าวกลอย เป็นข้าวหุงกับกลอย ใส่กุ้งแห้งและเห็ด กินกับซุปลูกชิ้นรสเผ็ด
  • ยีฟูมี เป็นหมี่ไข่แบบกวางตุ้ง หอดแล้วกินกับหมูย่างหั่นชิ้น ไข่ ลูกชิ้น กุ้งและมัสตาร์ดเขียว
  • นาซิกันดาร์ เป็นอาหารของชาวอินเดียมุสลิมทำจากข้าว แกงผัก
  • ปาเซิมบูร์ เป็นสลัดรสเผ็ดใส่ผัก เป็นอาหารของชาวอินเดียมุสลิม ชาวจีนจะเรียกอาหาร์นี้ว่าเชห์ฮู