ฮาลาลสแน็กแพ็ก
ฮาลาลสแน็กแพ็ก

ฮาลาลสแน็กแพ็ก

ฮาลาลสแน็กแพ็ก (อังกฤษ: halal snack pack, HSP) เป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากในประเทศออสเตรเลีย ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ (ไก่ แพะ หรือวัว) สำหรับทำเดอแนร์ที่ได้รับการรับรองฮาลาล และชิปส์[1] นอกจากนี้ยังรวมซอสชนิดต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นซอสพริก ซอสกระเทียม และซอสบาร์บีคิว[2] ในขณะที่โยเกิร์ตหรือซอสโยเกิร์ต[3][4] เนยแข็ง พริกฆาลาเปญโญ และตับบูละฮ์ก็เป็นเครื่องเคียงที่พบบ่อยเช่นกัน ฮาลาลสแน็กแพ็กแบบดั้งเดิมเสิร์ฟในกล่องโฟม และมีการบรรยายว่าเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งในกลุ่มอาหารซื้อกลับบ้านของร้านกะบาบในออสเตรเลีย[2][5]รายการอาหารของบางร้านในออสเตรเลียเรียกฮาลาลสแน็กแพ็กว่า สแน็กแพ็ก, สแน็กบ็อกซ์ หรือ มิกซต์เพลต[2] ชื่อของอาหารจานนี้ยังได้รับการคัดเลือกจากพจนานุกรมแมกควอรีให้เป็น "คำแห่งปีของผองชน" (People's Choice Word of the Year) ประจำปี 2016[6]ฮาลาลสแน็กแพ็กมีที่มาในออสเตรเลียจากการผสานอาหารตะวันออกกลางกับอาหารยุโรป ข้อมูลบางแหล่งอ้างว่าฮาลาลสแน็กแพ็กอาจมีมาอย่างน้อยตั้งแต่คริสต์ทศวรรษ 1980[7] และกลายมาเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารออสเตรเลีย[8][9] ถึงกระนั้นก็ยังปรากฏอาหารรูปแบบคล้ายกันในประเทศอื่น ๆ เช่น ดอเนอร์มีตแอนด์ชิปส์ (doner meat and chips) ในสหราชอาณาจักร; เดอเนอร์เท็ลเลอร์ (Dönerteller; "จานเดอแนร์") ในเยอรมนี; กัปซาโลน (kapsalon; "ร้านตัดผม") ในเนเธอร์แลนด์และเบลเยียม; เคบับทัลริก (kebabtallrik; "จานกะบาบ") ในสวีเดน;[10][11][12] ไจโรฟรายส์ (gyro fries) ในสหรัฐ; เกบับรันส์กาไลซิลลา (kebab ranskalaisilla; "กะบาบกับเฟรนช์ฟรายส์") ในฟินแลนด์ เป็นต้น ส่วนในแอดิเลด รัฐเซาท์ออสเตรเลีย เรียกฮาลาลสแน็กแพ็กสั้น ๆ ว่า เอบี (AB) และในเพิร์ท รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย นิยมเรียกว่า มีตบ็อกซ์ (meat box)[13]ในปลายปี 2015 หลังการสร้างกลุ่มเฟซบุ๊กในชื่อ Halal Snack Pack Appreciation Society ("สมาคมผู้ชื่นชอบฮาลาลสแน็กแพ็ก") ขึ้น อาหารจานนี้ก็เป็นรู้จักว่าได้นำพาวัฒนธรรมต่าง ๆ เข้ามาใกล้ชิดกันมากขึ้น[14][15][16] ส่งผลให้สื่อต่าง ๆ รายงานและกล่าวถึงอาหารจานนี้อย่างกว้างขวาง วุฒิสมาชิกแซม แดสตีอารี ยังกล่าวถึงอาหารจานนี้ระหว่างการอภิปรายในรัฐสภาเกี่ยวกับการรับรองฮาลาล ถือกันว่าเหตุการณ์นี้มีส่วนช่วยทำให้เกิดความสนใจอาหารจานนี้มากขึ้น[17][18]ในปัจจุบันมีการชูประเด็นข้อกังวลทางสุขภาพเกี่ยวกับฮาลาลสแน็กแพ็กขึ้น ด้วยส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตแปรรูปในฮาลาลสแน็กแพ็กนั้นสามารถก่อภาวะอ้วนและโรคหัวใจ ไปจนถึงอาการแทรกซ้อนทางระบบหลอดเลือด ระบบเมทาบอลิก และระบบไต[19][15][16][20]

ฮาลาลสแน็กแพ็ก

ภูมิภาค ออสตราเลเชีย
อุณหภูมิเสิร์ฟ อุ่น
ส่วนผสมหลัก
ชื่ออื่น
  • คิบาบบ็อกซ์
  • คิบาบสแน็กเพลต
  • มิกซต์เพลต
  • มิกซต์มีตแพ็กกิจ
  • มีตบ็อกซ์
  • มีตออนชิปส์
  • มีตอินอะบ็อกซ์
  • สแน็กบ็อกซ์
  • สแน็กแพ็ก
  • อะทอมิกบอมบ์
  • เอชเอสบี
  • เอบี
  • เอบีแพ็ก
มื้อ จานหลัก
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง ออสเตรเลีย
แหล่งกำเนิด ออสเตรเลีย

แหล่งที่มา

WikiPedia: ฮาลาลสแน็กแพ็ก http://www.thenational.ae/arts-life/food/halal-sna... http://www.mamamia.com.au/halal-snack-pack/ http://www.mtv.com.au/travel/news/introducing-your... http://www.sbs.com.au/food/article/2016/05/09/unpa... http://www.skynews.com.au/news/politics/federal/20... http://www.theage.com.au/national/halal-snack-pack... http://www.thepointmagazine.com.au/post.php?s=2016... http://www.freestylecookery.com/2009/11/recipe-keb... https://www.broadsheet.com.au/sydney/food-and-drin... https://www.delicious.com.au/food-files/article/pl...