เมนูนำทาง
เกยย้งก๊กเซียงบี๊ วิธีทำการทำเกยย้งก๊กเซียงบี๊มีกรรมวิธีไม่มาก จากหนังสือ คณะวัฒนานุกูล ระบุวิธีการทำไว้ว่า "...ก๊กเซียงบี๊ จงลวกน้ำร้อน สามครั้ง หมูต้มเสียก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ลงด้วย เติมเกลือ ชิมรสตามชอบ เวลาจะตักใส่ชาม ต่อยไข่เป็ดเอาแต่ไข่ขาวคนลงให้ทั่ว โรยหมูแฮมหั่นฝอย..." ส่วนเกยย้งก๊กเซียงบี๊ที่ได้รับการปรับปรุงโดยราชสำนักไทย มีวิธีการทำคือ นำน้ำซุปที่เตรียมไว้มาใส่หม้อ จากนั้นใส่ไก่หั่นเต๋า แฮมหั่นเต๋า เห็ดหูหนูหั่นเต๋า เมื่อเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ใส่แป้งมันสำปะหลังให้พอเหนียว แล้วเทไข่ไก่ลงให้เป็นฝอย รอเดือดอีกครั้ง ก็พร้อมรับประทาน[1]
เมนูนำทาง
เกยย้งก๊กเซียงบี๊ วิธีทำใกล้เคียง
เกยย้งก๊กเซียงบี๊แหล่งที่มา
WikiPedia: เกยย้งก๊กเซียงบี๊ https://krua.co/food_story/dishes-from-Grandparent... https://www.the101.world/chinese-restaurant-revolu... https://www.matichonweekly.com/featured/article_12... https://www.matichonacademy.com/content/food-story... https://www.maeban.co.th/features_detail.php?id=61... https://www.easycookingmenu.com/index.php/easycook...