เมนูนำทาง
เคดเจอรี ประวัติศาสตร์เข้าใจกันเคดเจอรีว่ามีต้นกำเนิดหรือได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารอินเดีย ขิจุฑี (khichuṛī) ซึ่งเป็นแกงข้าวและถั่ว ปรากฏหลักฐานตั้งแต่ปี 1340 หรือก่อนหน้า[2] เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปว่าอาหารจานนี้นำเข้ามาสู่สหราชอาณาจักรโดยเจ้าหน้าที่อาณานิคมบริติชอินเดีย ในยุควิกตอเรีย อาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าที่มีสไตล์ ในฐานะอาหารกลุ่มอังกฤษ-อินเดียที่มีความประณีต[3]
ปรากฏการกล่าวถึงอาหารจานนี้ย้อนกลับไปถึงปี 1790 ในตำราอาหารของสเตฟานา มัลคอล์ม ออฟ เบินฟุต (Stephana Malcolm of Burnfoot) ในดัมฟรีชเชอร์[4]
เมนูนำทาง
เคดเจอรี ประวัติศาสตร์ใกล้เคียง
เคดเจอรีแหล่งที่มา
WikiPedia: เคดเจอรี http://www.deliaonline.com/recipes/buttery-kedgere... http://www.scottishrecipes.co.uk/kedgeree.htm http://www.nls.uk/year-of-food-and-drink/october