ในวันที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2510 พระองค์อภิเษกสมรสกับเจ้าหญิงมาร์เกรเธอ ผู้เป็นรัชทายาทโดยสันนิษฐานแห่งราชบัลลังก์เดนมาร์ก ที่โบสถ์แห่งโคเปนเฮเกน พระนามของพระองค์จึงต้องเปลี่ยนเป็นภาษาเดนมาร์กคือ เฮนริก

ความสนพระราชหฤทัย

เช่นเดียวกับพระมเหสี พระองค์ ทรงสนพระราชหฤทัยด้านศิลปะและวัฒนธรรมอย่างมาก ทรงเป็นคนที่รักตัวเลขไม้และหยก ทรงสร้างคอลเลกชันที่ทรงแสดงในปี 2560 ในพิพิธภัณฑ์คอดิงฮูลด์ แต่ถึงอย่านั้ พระองค์ไม่ประสบความสำเร็จในการเล่นเปียโน ในปี พ.ศ. 2556 ทรงร่วมกับวงดนตรีป๊อปไมเคิล เรเนส โดยทรงบันถึงบันทึกเพลง "Echo" และบทเพลงนี้พระองค์ได้มีพระราชประสงค์ทูลเกล้าทูลกระหม่อมถวาย พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช แห่งราชอาณาจักรไทย

พระองค์ทรงเขียนบทกวีหลายภาษาพื้นเมืองของพระองค์เป็นภาษา (ฝรั่งเศส) บางส่วนที่ได้รับการเผยแพร่ในคอลเลกชัน เชอร์มิน เฟสตัน (1982), Cantabile (2000), Les escargots de Marie Lanceline (2003), Murmures de vent (2005), Frihjul ( Roue-Libre , 2010), Fabula (2011), La part des Anges (2013) และDans mes nuits sereines (2014) The Symphonic Suite Cantabileโดย เฟรเดอริก ไมเกล พระราชนิพนธ์ของพระองค์ได้รับรางวัลจาก เดนิส นอชัน ซิมโพนี ออร์เคสตรา ในคอนเสิร์ตทั้ง 2 ครั้ง ในโอกาสเฉลิมพระชนมายุ 70 พรรษา และ 75 พรรษา ของ พระองค์ ในปี 2547 และ 255 พระองค์ทรงแปลบทพระราชนิพนธ์ (แปลจากภาษาเดนมาร์ก ) ว่า "ฉันเขียนบทกวี มีทั้งข้อเสียและข้อดี แสดงความจริงด้วยข่าวและความบันเทิงที่ทำให้เรามีเหตุผลและความกระวนกระวาย บทกวีของเรานั้นจะพยายามเข้าใกล้ธรรมชาติที่แท้จริงของโลก ในบทกวีที่เราสามารถเข้าถึงคำถามนิรันดร์เช่นความรักความเหงาและความตาย "

พระองค์ทรงเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมซึ่งได้แรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศส ทรงมักจะวางแผน ทรงปรุงอาหารของครอบครัว มักจะมีพ่อครัวหลวงช่วยเสมอ รวมถึงเครื่องเทศของพระองค์นั้นส่วนหนึ่งมาจากการอุดหนุนจากสถานรับเลี้ยงเด็กในเอเชีย นอกเหนือจากตำราของเขาพระองค์นั้น พระองค์มักจะทรงพระราชทานพระราชานุญาตให้สำนักข่าวได้เข้าไปถ่ายทำรายการอาหาร ซึ่งพระองค์ทรงปรุงเองและทำเอง ณ พระราชวังเฟรเดนส์โบร์ก

โดยพระบรมวงศานุวงศ์หลายพระองค์ ได้ออกมาให้ความคิดเห็นเรื่องนี้ ในปี 2552 ดังนี้

เรื่องการทำอาหารในครอบครัว ต้องปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเขา เขาทำอาหารอร่อยและถูกปาก ทุกคนในครอบครัวชอบมาก เฟรเดอริก แมรี โจอาคิม มารี และลูกของพวกเขา หลานของเรา ชอบการทำอาหารของเฮนริกมาก เขาทำอร้อยยิ่งกว่าพ่อครัวในวัง— สมเด็จพระราชินีนาถมาร์เกรเธอที่ 2 แห่งเดนมาร์ก
พระมเหสี

ฉันว่าการทำอาหารเป็นอะไรที่สนุกและสุขสันต์ เป็นเวลาของครอบครัว ประชาชนชาวเดนมาร์กส่วนใหญ่ก็ใช้เวลาในการทำอาหารเป็นเวลาในครอบครับ ฉันเองก็ไม่ต่างกัน— เจ้าชายเฮนริกแห่งเดนมาร์ก พระราชสวามี
พระราชสวามีแห่งเดนมาร์ก

ตอนฉันกับน้องชายเด็ก ๆ เสด็จพ่อมีกทำแซนวิซให้ไปทานที่โรงเรียน พวกเราชอบมาก ท่านเก่งและทำอาหารอร่อย— เจ้าชายเฟรเดอริก มกุฎราชกุมารแห่งเดนมาร์ก
พระราชโอรสพระองค์ใหญ่

ทุกวันอาทิตย์ เราทั้งครอบครัว (มารี นิโคไล เฟลิกซ์) ชอบมาทานข้าวที่วังใหญ่ มีครอบครัวของเสด็จพี่ (เจ้าชายเฟรเดอริก มกุฎราชกุมารแห่งเดนมาร์ก) อยู่ด้วย มันทำให้อบอุ่นมาก เราชอบเวลาแบบนั้น— เจ้าชายโจอาคิมแห่งเดนมาร์ก
พระราชโอรสพระองค์เล็ก

หรือแม้แต่ ลาร์ส เลิกเกอ รัสมุสเซิน นายกรัฐมนตรีของเดนมาร์ก ก็เคยได้รับพระราชทานจากเจ้าชายเฮนริก พระราขสวามี

วันนั้นฝนตกหนัก ข้าพเจ้าได้ออกมาทำธุระนอกสถานที่ ข้าพเจ้าหิวมาก แล้วเพื่อนที่มาด้วยกับข้าพเจ้าได้บอกว่า เจ้าชายเฮนริก พระราขสวามี พระราชทานอาหารแก่ข้าพเจ้าให้ลองชิม ข้าพเจ้าลองชิมแล้วมันอร่อยมาก พระองค์ทรงทำอาหารได้อร่ยๆพอๆกับพ่อครัวในโรงแรมหรู เป็นพระมหากรุณาธิคุณต่อข้าพเจ้ายิ่งนัก— ลาร์ส เลิกเกอ รัสมุสเซิน
นายกรัฐมนตรีเดนมาร์ก