เฉาก๊วยชากังราว มีจุดเริ่มต้นมาจากนายเสริมวุฒิ สุวรรณโรจน์ ผู้ก่อตั้ง ทำงานอยู่ศูนย์การศึกษานอกโรงเรียน แต่ด้วยเงินเดือนที่น้อย เลยคิดที่จะหารายได้เสริม วันหนึ่งลูกชายของคุณเสริมวุฒิ ที่เพิ่งจบการศึกษาก็มาบอกกับผู้เป็นพ่อว่าจะไปทำงานกับเพื่อนคนหนึ่งซึ่งดำเนินธุรกิจทำเฉาก๊วย จนเวลาผ่านไปสองเดือนพ่อลูกครอบครัวสุวรรณโรจน์จึงไปซื้อเฉาก๊วยมาลองทำกันดู ปรากฏว่าถูกใจผู้บริโภคก็เลยเริ่มขยายธุรกิจมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ช่วงปีแรกก็ยังไม่ได้รับความเชื่อถือจากผู้บริโภคมากนัก จุดเริ่มต้นที่สำคัญที่ทำให้คนรู้จักเฉาก๊วยชากังราวนั้น มาจากแนวคิดที่ว่า นำต้นเฉาก๊วยจริงไปสาธิตวิธีการทำเฉาก๊วยในงานเทศกาลต่าง ๆ ของจังหวัดกำแพงเพชร หลังจากนั้น เฉาก๊วยชากังราวก็เป็นที่รู้จักและเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว มียอดขายจากวันละไม่ถึง 50 บาท เป็น 5,000-6,000 บาท จนกระทั่งมียอดขายเพิ่มขึ้นจนถึงหลักล้าน[4][5]