อ้างอิง ของ เห็ดที่รับประทานได้

  1. Mattila P, Suonpää K, Piironen V (2000). "Functional properties of edible mushrooms". Nutrition. 16 (7–8): 694–6. doi:10.1016/S0899-9007(00)00341-5. PMID 10906601.
  2. Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbaek (2014). Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste. Columbia University Press. ISBN 978-0231168908.{{cite book}}: CS1 maint: uses authors parameter (ลิงก์)
  3. Paul Adams (24 November 2015). "Put the science of umami to work for you". Popular Science, Bonnier Corporation. สืบค้นเมื่อ 11 December 2015.
  4. Kalač, Pavel; Svoboda, Lubomír (15 May 2000). "A review of trace element concentrations in edible mushrooms". Food Chemistry. 69 (3): 273–281. doi:10.1016/S0308-8146(99)00264-2.