แน็งมย็อน
แน็งมย็อน

แน็งมย็อน

แน็งมย็อน[2] (เกาหลี: 냉면; ฮันจา: 冷麵; อาร์อาร์: naengmyeon; เป็นชื่อเรียกในเกาหลีใต้) หรือ แร็งมย็อน (เกาหลี: 랭면; เอ็มอาร์: raengmyŏn; เป็นชื่อเรียกในเกาหลีเหนือ) เป็นอาหารจานบะหมี่จากเกาหลีเหนือ ประกอบด้วยเส้นหมี่เส้นยาวและบางทำมาจากแป้ง นิยมใช้แป้งบักวีต (메밀) แต่ก็มีที่ใช้แป้งมันฝรั่ง แป้งมันเทศ และแป้งเท้ายายม่อมญี่ปุ่น (칡) เช่นกันในปัจจุบัน มุลแน็งมย็อน (물냉면) ถือเป็นแน็งมย็อนแบบที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน กระนั้น ในอดีตนิยมทานในฤดูหนาว[3][4][5]

แน็งมย็อน

รูปแบบอื่น มุลแน็งมย็อน, พีบิมแน็งมย็อน, ฮเวแน็งมย็อน
ภูมิภาค เปียงยาง, ฮัมฮึง
ประเภท คุกซู
อุณหภูมิเสิร์ฟ เย็น
ส่วนผสมหลัก บะหมี่
ชื่ออื่น แร็งมย็อน, หมี่เย็น
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง เกาหลี
แหล่งกำเนิด เกาหลี
พลังงาน(ต่อหน่วยบริโภค 100 กรัม) 110 กิโลแคลอรี (461 กิโลจูล)[1]

แหล่งที่มา

WikiPedia: แน็งมย็อน http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180420000... http://100.naver.com/100.nhn?docid=181671 http://100.naver.com/100.nhn?docid=187123 http://www.newsen.com/news_view.php?uid=2009121616... http://www.korean.go.kr/common/download.do?file_pa... http://www.korean.go.kr/front/board/boardStandardV... http://www.hansik.org/kr/board.do?cmd=view&bbs_id=... https://www.chinaexpeditiontours.com/china-guide/e... https://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-hanso... https://home.meishichina.com/recipe-242919.html