แผนมันชไตน์ (อังกฤษ: Manstein Plan) หรือในเยอรมนีเรียกว่า แผนเคียวตัด (เยอรมัน: Sichelschnittplan) เป็นชื่อปฏิบัติการสงครามของกองทัพเยอรมันในช่วงยุทธการที่ฝรั่งเศสในปี 1940 แผนรุกรานฉบับดั้งเดิมถูกร่างขึ้นอย่างคร่าวๆโดยพลเอกอาวุโสฟรันทซ์ ฮัลเดอร์ เสนาธิการกองทัพบก ซึ่งไม่มีใครพอใจเลย เอกสารแผนการนี้หลุดไปถึงมือเบลเยียมจากอุบัติเหตุเครื่องบินตกในวันที่ 10 มกราคม 1940 ทำให้ต้องมีการปรับเปลี่ยนแผนใหม่อยู่หลายครั้ง แผนการมุ่งเน้นและให้ความสำคัญกับการบุกโจมตีผ่านป่าอาร์แดนโดยกองทัพกลุ่ม A เป็นพิเศษ ลดอานุภาพการบุกตีกลุ่มประเทศแผ่นดินต่ำลง กลายเป็นเพียงการบุกตีเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจในฉบับสุดท้ายของร่างแผนการนี้ กองทัพเยอรมันจะรุกหนักเข้าไปในป่าอาร์แดนของฝรั่งเศส เหล่าผู้นำทหารของฝรั่งเศสเชื่อกันว่า "ไม่มีวันแตก" จึงคุ้มกันพื้นที่นี้ด้วยกองทัพที่ 2 และกองทัพที่ 9 ซึ่งถือเป็นกองทัพชั้นกลาง อย่างไรก็ตาม อุปสรรคของเยอรมันในการบุกเส้นทางนี้คือเส้นมาฌีโนซึ่งเต็มไปด้วยป้อมปราการคอนกรีตและสิ่งกีดขวางของฝรั่งเศส ฝ่ายเยอรมันจำเป็นต้องยกกำลังทหารและยุทโธปกรณ์จำนวนมากผ่านเส้นนี้ไปให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้ฝรั่งเศสส่งกำลังมาเสริมทัพในอาร์แดน ในการนี้ เยอรมันต้องล่อกองทัพที่ 7 ของฝรั่งเศสที่เป็นกองทัพชั้นเยี่ยมที่สุดให้รุดหน้าขึ้นเหนือไปช่วยเบลเยียมก่อนนายกรัฐมนตรีอังกฤษ วินสตัน เชอร์ชิล เรียกแผนการนี้ว่าปฏิบัติการเคียวตัด ทำให้หลังสิ้นสุดยุทธการ นายพลเยอรมันบางส่วนเข้าใจผิดคิดว่านี่เป็นชื่ออย่างเป็นทางการของแผน หรือเป็นชื่อของการบุกโดยกองทัพกลุ่ม A ทั้งนี้ ชื่ออย่างเป็นทางการคือ วิธีการทัพหมายเลข 4 เหตุเหลือง (Aufmarschanweisung N°4, Fall Gelb) ส่วนการเคลื่อนทัพผ่านอาร์แดนไม่มีชื่อเรียก