โปรตีโนพลาสต์ (บางครั้งเรียกว่า โปรตีโอพลาต์ อะลิวโรพลาสต์ และอลิวโรนาพลาสต์ อังกฤษ: proteoplast, aleuroplast, aleuronaplast) เป็น ออร์แกเนลล์พิเศษที่พบเฉพาะในเซลล์พืช โปรติโนพลาสต์จัดอยู่ในประเภทของออร์แกเนลล์ที่เรียกว่าพลาสติด เนื่องจากโปรตีโนพลาสต์ขาดรงควัตถุ จึงถูกจัดไว้เป็นลิวโคพลาสต์ มีโปรตีนที่อยู่ในรูปผลึก และสามารถเป็นสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของเอนไซม์โปรตีนเหล่านั้น โปรติโนพลาสต์พบได้ในเมล็ดพืชหลายชนิดเช่น บราซิลนัต ถั่วลิสง ฯลฯ แม้ว่าพลาสติดทั้งหมดล้วนมีโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง แต่โปรติโนพลาสต์กลับถูกระบุในทศวรรษที่ 1960 และ 1970 ว่ามีอินคลูชันที่เป็นโปรตีนขนาดใหญ่รวมอยู่ด้วย ซึ่งสามารถมองเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์แบบใช้แสงและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนหนังสือเล่มหนึ่งที่เขียนในปี 2007 ระบุว่าไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในช่วง 25 ปีก่อนหน้านี้ตีพิมพ์เกี่ยวกับโปรตีโนพลาสต์[1]