เมนูนำทาง
ชาญี่ปุ่น กระบวนการผลิตชาชาทั่วไปเช่น เซ็นจะ โฮจิจะ บันจะแปลงที่ใช้ปลูกจะได้รับแสงอาทิตย์ตลอดระยะการปลูก และจะมีการเก็บเกี่ยวใบชาเมื่อครบกำหนด ก่อนจะนำไปผ่านกระบวนการอบไอน้ำอย่างรวดเร็วและนวดพร้อมทำให้แห้ง ในขณะที่ชาโฮจิจะจะถูกนำไปคั่วต่ออีกขั้นหนึ่งทำให้สามารถได้กลิ่นใบชาที่ถูกคั่วแม้จะยังไม่ได้ชงชาคุณภาพสูงเช่น เกียวกูโระและมัตจะในแปลงที่ปลูกจะมีการคลุมต้นชา ปกติจะมีลักษณะเป็นตาข่ายไฟเบอร์สีดำ ทำเป็นสเลนไว้ด้านบน แต่กรรมวิธีโบราณที่ประณีตกว่าจะใช้ฟางแทนวัสดุสังเคราะห์ ชาที่ผลิตคุณภาพต่ำจะถูกเก็บโดยเครื่องมือตัด ในขณะที่ชาคุณภาพสูงจะใช้แรงงานคนเก็บเกี่ยว
ไร่ชาเขียวสำหรับมัตจะและเกียวกูโระ ในเมืองอูจิ เขตเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ฤดูร้อน พ.ศ. 2556เมนูนำทาง
ชาญี่ปุ่น กระบวนการผลิตชาใกล้เคียง
ชาญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นแหล่งที่มา
WikiPedia: ชาญี่ปุ่น http://www.manager.co.th/Japan/ViewNews.aspx?NewsI... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Tea_of...