ดาดาร์กูลุง
ดาดาร์กูลุง

ดาดาร์กูลุง

ดาดาร์กูลุง (อินโดนีเซีย: dadar gulung, แปลว่า "แพนเค้ก/ไข่เจียวม้วน") เป็น กูเว ("ขนม") ยอดนิยมที่มีลักษณะเป็นแพนเค้กม้วนสอดไส้มะพร้าวขูดปรุงรสหวาน ในประเทศมาเลเซีย ประเทศสิงคโปร์ และประเทศบรูไน มีชื่อเรียกว่า กูวิฮ์เกอตายัป กูวิฮ์เลิงกัง หรือ กูวิฮ์ดาดาร์[4] ในประเทศอินโดนีเซียมีชื่อเรียกว่า ดาดาร์กูลุง[5] ในประเทศศรีลังกามีชื่อว่า จุรุฬอาปปัม[6] และในประเทศฟิลิปปินส์มีชื่อเรียกว่า ดารัล[7]ในภาษามลายูและภาษาอินโดนีเซีย ดาดาร์ มีความหมายว่า "ไข่เจียว" หรือ "แพนเค้ก" ส่วน กูลุง หมายถึง "ห่อ" ตัวแพนเค้กมักมีสีเขียวซึ่งได้มาจาก เดาน์ซูจี หรือใบเตยหอม[2]

ดาดาร์กูลุง

ภูมิภาค เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอนุทวีปอินเดีย
ประเภท กูเว, แพนเค้กม้วน
ส่วนผสมหลัก มะพร้าวขูดกับน้ำตาลปี๊บ ห่อด้วยแผ่นแป้งบางที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำสีเขียวจากใบเตยหอม
อุณหภูมิเสิร์ฟ อุ่นหรืออุณหภูมิห้อง
ชื่ออื่น กูวิฮ์เกอตายัป, กูวิฮ์เลิงกัง, กูวิฮ์ดาดาร์
จาน ของว่าง
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง บรูไน, อินโดนีเซีย, มาเลเซีย, สิงคโปร์, ศรีลังกา
แหล่งกำเนิด บรูไน,[1] อินโดนีเซีย,[2] มาเลเซีย,[3] สิงคโปร์