น้ำพริกลงเรือ
น้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ เป็นน้ำพริกกะปิชนิดหนึ่งในตำรับอาหารชาววัง ที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานอย่างกลมกลืน รับประทานเคียงกับทั้งผักต้มและผักสด คิดค้นโดยเจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ เป็นอาหารที่พระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา และสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้านิภานภดล วิมลประภาวดี กรมขุนอู่ทองเขตขัตติยนารีโปรด[1]

น้ำพริกลงเรือ

ภูมิภาค ภาคกลาง
ประเภท เครื่องจิ้ม
ส่วนประกอบหลัก กะปิ พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว กระเทียมดอง ไข่เค็ม ปลาดุกฟู หมูหวาน
ประเทศ ไทย
เจ้าของตำรบ เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ในรัชกาลที่ 5
ความหลากหลาย ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ