เมนูนำทาง
ปี่แป่
ผลมีรสหวานอมเปรี้ยว กินสด ทำแยมหรือเยลลี่ เมล็ดมีรสชาติคล้ายอัลมอนด์ น้ำคั้นจากผลใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ในแอฟริกาตะวันออกใช้เนื้อไม้ทำเครื่องดนตรี
ใบมีแทนนิน รสฝาด ใช้แก้อาการท้องเสียและเป็นยาระบาย ผลมีเพกติน มีโพแทสเซียมสูงแต่มีวิตามินซีต่ำ ในตำรายาจีนเรียกผีผาเย่ (ภาษาจีนกลาง) หรือปีแปะเฮียะ (ภาษาจีนแต้จิ๋ว) ใบใช้เป็นยาแก้ไอ ละลายเสมหะ[14]
ปี่แป่ (E. japonica หรือ โลควอท) มีวิตามินเอ ไฟเบอร์ โพแทสเซียมและแมงกานีสสูง มีโซเดียมและไขมันอิ่มตัวต่ำ [15] เมล็ดและใบอ่อนมีพิษ มีไซยาโนจีนิกไกลโคไซด์ที่จะปล่อยไซยาไนด์ออกมาได้เมื่อถูกย่อย แม้จะมปริมาณต่ำและทำให้มีรสขม
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 197 kJ (47 kcal) |
12.14 gحلو | |
| ใยอาหาร | 1.7 g |
0.2 g | |
0.43 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (10%) 76 μg |
| ไทอามีน (บี1) | (2%) 0.019 มก. |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (2%) 0.024 มก. |
| ไนอาซิน (บี3) | (1%) 0.18 มก. |
| วิตามินบี6 | (8%) 0.1 มก. |
| โฟเลต (บี9) | (4%) 14 μg |
| วิตามินซี | (1%) 1 มก. |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | (2%) 16 มก. |
| เหล็ก | (2%) 0.28 มก. |
| แมกนีเซียม | (4%) 13 มก. |
| แมงกานีส | (7%) 0.148 มก. |
| ฟอสฟอรัส | (4%) 27 มก. |
| โพแทสเซียม | (6%) 266 มก. |
| โซเดียม | (0%) 1 มก. |
| สังกะสี | (1%) 0.05 มก. |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database |
เมนูนำทาง
ปี่แป่ใกล้เคียง
แหล่งที่มา
WikiPedia: ปี่แป่