เมนูนำทาง
มะเฟือง ผลไม้ผลของมะเฟืองเป็นผลไม้ทรงกระสวย เมื่อหั่นแนวขวางได้เป็นรูปดาวห้าแฉก ภาษาอังกฤษจึงเรียกว่า star fruit ผลดิบสีเขียวใช้สับผสมในน้ำพริก สุกเป็นสีเหลืองใช้แกงได้ หรือกินแนมกับแหนมเนือง มะเฟืองเป็นผลไม้ที่มีออกซาเลตสูงทำให้เกิดนิ่วในไตได้ในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของไต[1] มีทั้งรสหวานและเปรี้ยวแล้วแต่สายพันธุ์
พันธุ์มะเฟืองที่พบในไทยได้แก่ [1]
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 128 kJ (31 kcal) |
6.73 g | |
น้ำตาล | 3.98 g |
ใยอาหาร | 2.8 g |
.33 g | |
1.04 g | |
วิตามิน | |
(8%) .39 มก. | |
โฟเลต (บี9) | (3%) 12 μg |
วิตามินซี | (41%) 34.4 มก. |
แร่ธาตุ | |
ฟอสฟอรัส | (2%) 12 มก. |
โพแทสเซียม | (3%) 133 มก. |
สังกะสี | (1%) .12 มก. |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database |
วิตามิน เอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและพลังงาน
การแก้ร้อนใน ดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกายถอนพิษก็ได้ แต่สามารถเพิ่มโอกาสเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้เนื่องจากสารออกซาเลตที่มีอยู่มากในมะเฟืองจะไปจับตัวกับแคลเซียมตกเป็นผลึกในไต และยังทำให้เกิดอาการไตวายเฉียบพลันได้หากได้รับเข้าไปในปริมาณที่มาก ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับภาวะการขาดน้ำของร่างกายด้วย
เมนูนำทาง
มะเฟือง ผลไม้ใกล้เคียง
มะเฟือง มะเฟืองช้างแหล่งที่มา
WikiPedia: มะเฟือง http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Averrh...