การบริโภค ของ สาหร่าย

มีการนำสาหร่ายบางสายพันธ์มาบริโภค เช่น จี้ฉ่าย หรือ สาหร่ายโนริ (Nori) เป็นสาหร่ายสีแดงลักษณะแผ่นคล้ายใบมีด นำมาใส่กับต้มจืด และประยุกต์นำมาทอดกรอบเป็นอาหารว่างได้ [1]