บริษัทอาจิโนโมโตะ จำกัด (อังกฤษ: Ajinomoto Co., Inc. ญี่ปุ่น: 味の素株式会社 โรมาจิ: Ajinomoto Kabushiki-gaisha) (TYO: 2802) หรือจดทะเบียนในประเทศไทยว่า อายิโนะโมะโต๊ะ เป็นบริษัทสัญชาติญี่ปุ่น ผลิตสินค้าประเภทผงชูรส, น้ำมัน (อาหาร), สารให้ความหวาน, กรดอะมิโนและยารักษาโรค อีกทั้งยังเป็นผู้ผลิตแอสปาร์แตมรายใหญ่ที่สุดของโลก ครองสัดส่วนการตลาด 40 เปอร์เซ็นต์[1]คำว่า "อาจิโนโมโตะ" มีความหมายในภาษาอังกฤษคือ "Essence of Taste" หรือแปลเป็นภาษาไทยว่า "แก่นแท้ของรสชาติ" ซึ่งบริษัทได้ใช้เป็นเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ผงชูรส บริษัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ในแขวงชูโอ เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น[2] มีเครือข่ายสาขาอีกกว่า 100 ประเทศ รวมทั้งในประเทศไทย