รายการอาหารอิหร่าน ของ อาหารอิหร่าน

ชื่อเปอร์เซียชื่ออังกฤษชนิดอาหารส่วนผสลมรูปภาพفارسینام انگلیسینوعترکیباتتصویر
ออชĀshรับประทานพร้อมอาหารหลักน้ำเปล่า, ผักชนิดต่างๆ, ถั่ว
อิชกะเนะฮ์
Eshkenhغذاتخم‌مرغ نان
پیاز، آب، ادویه
บอกะลอ โพโลBaghla Poloอาหารหลักบอกอลอ, ข้าว, ผัก, เนื้อเบรยอน
Beryaniغذاگوشت، روغن
نعنا، گردو
ตุรชีย์ Torshiเครื่องเคียงผลไม้ และผักชนิดต่างๆ, น้ำสมสายชู, น้ำเปล่า
ฮัลวอHalvaدسرآب، آرد، شکر
هل، گلاب
คอกีเนะฮ์
Khagineอาหารว่างไข่ไก่, มินล์, ขมิ้น
คุเร็ชKhoreshغذالپه، گوشت
آب سیب‌زمینی
ซัมบูเซะฮ์Samboseอาหารหลักแป้งขนมปัง,เนื้อ,ผัก,ถั่ว
ชัรบัตSharbatنوشیدنیآب، شکر
طعم دهنده
ชุเละฮ์ ซารด์
Shole Zardอาหารว่างน้ำเปล่า,ข้าว,เชฟร่อน,เครื่องเทศ
ออบโกชต์AbGoshtغذاآب، گوشت
سبزیجات حبوبات
ชีร เบเรนจ์ShirBerenjเครื่องเคียงนม,น้ำตาลทราย,ข้าว,น้ำสกัดผลไม้
ชีรีน โพโล
Shirin Poloغذابرنج، پرتغال
زعفران، فلفل سیاه
อะดัส โพโลAdas Poloอาหารหลักถั่ว,เครื่องเทศ,ข้าว,ผัก
ฮะลีมHalimمیان‌وعدهگندم، جو
عدس، گوشت
ฟิรนีย์Kheerอาหารหลักแป้ง,ข้าวสาลี,นม,น้ำตาล,

เชฟร่อน 

อะดะสีย์Adasiغذاعدس، پیاز، نعنا
آرد، ادویه‌جات
กอฉีย์Kachiขนมแป้ง,น้ำตาล,น้ำมันกุหลาบ,เชฟร่อน
เคบาบKababغذاکباب، ادویه‌جات
خمیرنان
กัลเละฮ์ พอเชะฮ์KalePacheอาหารหลักหัวแพะ,น้ำมัน,น้ำเปล่า,เครื่องเทศ
กุลุเชะฮ์Kolocheمیان‌وعدهآرد گندم
شکر، روغن
กูฟเตะฮ์Koftehอาหารหลักผัก,เนื้อ,น้ำเปล่า,ข้าว
ออลบอลู โพโลAlbalo Poloغذاآلبالو، برنج
آب، سبزیجات
โดลเมะฮ์Dolmeอาหารหลักเนื้อ,ผัก,ใบอ่อนองุ่น,มันฝรั่ง
ดัมโพคเต๊กDampokhtakغذابرنج، رب، پیاز
روغن، فلفل
ริชเตะฮ์ โพโลReshte Poloอาหารหลักเนื้อ,หอมใหญ่,ลูกเกศ,

อินทผาลัม 

โก้โก้KoKoغذاسبزیجات، تخم‌مرغ
آرد، سیب‌زمینی
เซริชก์ โพโลZershk Poloอาหารหลักไก่, เนื้อ,ข้าว,ซ็อสมะเขือเทศ,เครื่องเทศ

สับซีย์ โพโล Sabzi Poloغذابرنج، سبزیجات
زعفران، ماهی
กุตเลตKotletอาหารหลักเนื้อ,มันฝรั่ง,หอมใหญ่,ไข่ไก่
กะลัม โพโลKalam Poloغذاکلم، برنج، سبزیجات
กัลเละฮ์ ยุชKalJoshอาหารหลักหอมใหญ่,นมเปรี้ยว,ขมิ้น,น้ำมันถั่ววอลนัต,
ลูบยอ โพโลLoobiya Poloغذابرنج، لوبیا سبز، گوشت
มีรซา กอซิมีย์
Mirza Ghassemiอาหารหลักมะเขือเทศ,เครื่องเทศ,ไข่ไก่,ผัก
โนโคด โพโลNokhod Poloغذانخود، برنج
حبوبات، سبزیجات
ยะตีมเฉะฮ์Yatimcheอาหารหลักมะเขือยาว,มะเขือเทศ,มันฝรั่ง,หอมใหญ่
ตัรคีนะฮ์Khaginaغذاگندم، دوغ
سبزی، حبوبات
ตะฮ์ ชีนTachinอาหารหลักเคบาบ จันเยะฮ์
Kabab Chenjeغذا
ฟิซินยานFesenjanอาหารหลักชิชลีกShishLikغذا
กุรเมะฮ์ ซับซีย์
Ghorme Sabziอาหารหลัก
  • نمونه‌ای از خوراک ایرانی در یک چلوکبابی
  • آشپزی ایرانی، خوراک لوبیا
  • برنج پلو با قیمه یک غذای ایرانی
  • دسرهای قبل و بعد از غذا
  • خوراک عدس با برنج با تزئین ایرانی
  • آشپزی ایرانی، خوراک میگو
  • خوراک دلمه، یک غذای ایرانی
  • ماهی کبابی
  • قرمه سبزی
  • آش جو با تزئینات