อีเห็น หรือ
กระเห็น[2](
อังกฤษ: Palm civet;
อีสาน: เหง็น;
ใต้: มูสัง) เป็น
สกุลของ
สัตว์กินเนื้อสกุลหนึ่ง ใช้ชื่อสกุลว่า Paradoxurus ใน
วงศ์ชะมดและอีเห็น (Viverridae)อีเห็น มีความแตกต่างจาก
ชะมด (Viverra spp.) ซึ่งเป็นสัตว์อีกสกุลในวงศ์นี้ คือ อุ้งตีนมีลักษณะเหมาะสมสำหรับการปีนป่าย โดยเฉพาะ
นิ้วที่ 3 และ 4 ของตีนหลังบางส่วนมีพังผืดเชื่อมติดกัน อุ้งตีนแยกออกเป็น 4 ส่วน อีเห็นจะมีนิ้วตีนทั้งหมดที่อุ้งตีนข้างละ 5 นิ้ว มีเล็บคมยาวไว้ปีนป่าย ขนาดอุ้งตีนของอีเห็นจะเล็กกว่าชะมด เพราะอีเห็นจะปีนป่ายต้นไม้หากินมากกว่าชะมด ที่หากินตามพื้นดิน แต่ทั้ง 2 สกุลนี้ เมื่อลงพื้นดิน โดยเฉพาะดินที่อ่อนนุ่ม จะฝาก
รอยเท้าทิ้งเอาไว้ให้สังเกตเห็นได้ง่าย
[3]อีกทั้ง อีเห็นจะเป็นสัตว์กิน
พืชและ
ผลไม้มากกว่าชะมด ขณะที่ชะมดจะกิน
สัตว์ต่าง ๆ เช่น
กบ หรือ
เขียด หรือ
ปลา เป็นอาหารมากกว่าพืช
[3]อีเห็น เป็นสัตว์ที่กระจายพันธุ์ทั้งแต่
เอเชียใต้ จนถึง
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งที่เป็นแผ่นดินใหญ่ และ
หมู่เกาะต่าง ๆ นอกจากนี้แล้วในบางประเทศ เช่น
อินโดนีเซีย หรือ
เวียดนาม มีการเลี้ยงอีเห็นในสกุลนี้ให้กินเมล็ดกาแฟ เมื่อถ่าย
มูลออกมาแล้ว เมล็ดกาแฟจะไม่ถูกย่อยสลาย จะออกมาเป็นเมล็ดเหมือนเดิม จากนั้นจะนำไปล้างและคั่วเป็น
กาแฟสำหรับจำหน่าย ซึ่งกาแฟลักษณะนี้เรียกว่า "
กาแฟขี้ชะมด" เป็นกาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมหวาน อร่อยกว่ากาแฟทั่วไป จึงมีราคาขายที่แพงกว่ากาแฟปกติทั่วไป ทั้งนี้เนื่องจากในระบบย่อยอาหารของอีเห็นมี
เอนไซม์ที่ทำให้เมล็ดกาแฟมีรสชาติที่หอมหวาน
[4][5][6]