การแพทย์แผนจีน

เฉินผีเป็นส่วนประกอบที่ใช้ทั่วไปในยาแผนจีน เชื่อว่าใช้ปรับการไหลเวียนของชี่[2][15] และเชื่อว่าช่วยให้การทำงานของม้ามดีขึ้น[2][4], ขจัดความชื้นภายในร่างกาย, ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ[2][4], ช่วยเสริมการย่อยอาหาร[2], ทําให้เสมหะแห้งและเพิ่มความชุ่มชื้นแก่ลำคอ[2][4] บรรเทาอาการคลื่นไส้[2][4][5]

ตำรับยาแผนจีนที่มีเฉินผีเป็นส่วนประกอบเป็นที่รู้จักดี ได้แก่ ผงเฉินผีผสมดีงู ใช้สําหรับลดอาการหัวใจเต้นไม่สม่ำเสมอ[11]

ใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งในถุงหอม (香囊; เซียงหนาง) หรือ กระเป๋าหอม (香包; เซียงเปา) ในการขับไล่แมลงรบกวน และติดตัวเพื่อเพิ่มความสดชื่น[16]

การแพทย์แผนไทย

มีรสปร่าหอม ใช้เข้ายาหอม แก้ลมวิงเวียน หน้ามืดตาลาย แก้ลมจุกเสียด แน่นเฟ้อ[2]

ข้อควรระวัง

งดการใช้หากพบอาการผื่นแดง เช่น บนลิ้น และใบหน้า

ปริมาณการใช้ 3–10 กรัม[2][4] ควรเก็บในที่เย็นและแห้งเพื่อป้องกันโรคราน้ําค้างและมอด

เครื่องปรุงรสอาหาร

กลิ่นหอม ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์[17] ส่วนประกอบของเครื่องตุ๋นยาจีน ตุ๋นเนื้อแพะ เนื้อวัวอบ[17][18]

เป็นส่วนประกอบของอาหารและอาหารว่างหลายชนิดเช่น ปลานึ่งเฉินผี[19][20] ถั่วเขียวต้มน้ําตาล[21][22]

อาหารว่างและเครื่องดื่ม

อาหารว่างเช่น เฉินผีคลุกน้ำตาล และ แยมเปลือกส้มเขียวหวาน เครื่องดื่มเช่น ชาผูเอ่อร์เฉินผี (陈皮普洱)[23]