เมนูนำทาง
แครมบรูว์เล การเสิร์ฟแครมบรูว์เลมักเสิร์ฟมาในถ้วยเซรามิก โดยอาจเตรียมชั้นคาราเมลแยกไว้ก่อนแล้วนำมาจัดวางบนส่วนคัสตาร์ดเมื่อจะเสิร์ฟ หรืออาจทำชั้นคาราเมลบนส่วนคัสตาร์ดโดยตรงก่อนเสิร์ฟเลยก็ได้ ในกรณีหลังนี้ จะต้องโรยน้ำตาลลงบนผิวหน้าคัสตาร์ดให้ทั่ว แล้วเผาให้ไหม้ละลายจนมีสีน้ำตาลโดยใช้ความร้อนจากเตาหรือเครื่องพ่นไฟเล็ก ๆ จากนั้นจึงปล่อยให้คาราเมลแข็งตัว
เมนูนำทาง
แครมบรูว์เล การเสิร์ฟใกล้เคียง
แหล่งที่มา
WikiPedia: แครมบรูว์เล http://allrecipes.com/recipe/19165/creme-brulee/ http://www.coquinaria.nl/english/recipes/05.2histr... http://www.trin.cam.ac.uk/trinity-burnt-cream http://www.bbc.co.uk/food/recipes/originalcremebru... http://www.foodsofengland.co.uk/burntcreamorcambri... https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Cr%C3%A8me_...