ชื่อ ของ โรตี

โดยทั่วไปแล้ว คำว่า โรตี นั้น อาจหมายถึง ขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งหลากหลายชนิด เช่น จปาตี และ ผุลกา ซึ่งผลิตภัณฑ์แป้งหรือขนมปังแต่ละอย่างต่างก็มีชื่อเฉพาะแตกต่างกันไป สำหรับในภาษามราฐี มักจะเรียก โรตี ว่า จปาตี หรือ โปลี ส่วนในคุชรตี เรียกว่า "โรตลี" ในภาษาปัญจาบีนั้น โรตีชนิดที่รับประทานอย่างง่ายๆ จะเรียกว่า ผุลกา (Phulka) และมักจะใช้เรียกขนมปัง โดยมากจะใช้คำนี้หมายถึงแป้งแบนกลมๆ ไม่ขึ้นฟู อย่างที่รับประทานกันทั่วไปในอินเดีย และปากีสถาน ส่วนแป้งแบบใส่ยีสต์ให้ขึ้นฟูนั้น จะเรียกว่า "นาน" (naan) ซึ่งเดิมมีกำหนดจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของเอเชียใต้ และเอเชียกลาง บางครั้งชาวตะวันตกจะเรียกโรตีแบบนี้ว่า 'balloon bread' หรือ ขนมปังพอง นั่นเอง

แหล่งที่มา

WikiPedia: โรตี http://www.bawarchi.com/cookbook/roti.html http://www.coimbatorecity.com/index.php?option=com... http://www.ksa.deeanddang.com/tag/%E0%B9%82%E0%B8%... http://www.indiacurry.com/bread/br004chapati.htm http://island-foods.com/images/roti_big.jpg http://www.rotishops.com http://www.tarladalal.com/RecipeSearch.asp?RecipeT... http://www.top-indian-recipes.com/indian-breads-ro... http://www.oknation.net/blog/laemkcl/2007/12/11/en... http://pirun.kps.ku.ac.th/~b4706294/rotis.htm