เมนูนำทาง
โหมะน์ฮี่นก้า การปรุงโหมะน์ฮี่นก้าในแต่ละพื้นที่ของพม่ามีความแตกต่างกัน เช่นในยะไข่จะใส่กะปิมาก น้ำน้อย แต่สูตรมาตรฐานมาจากพม่าภาคใต้ซึ่งเป็นบริเวณที่หาปลาสดได้ง่าย เครื่องปรุงหลักได้แก่ผงถั่วหัวช้างหรือข้าวอบบด กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ หยวกกล้วย ขิง กะปิ น้ำปลาและปลาดุก ต้มรวมกันให้เดือด กินกับขนมจีน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา มะนาวหั่น หอมเจียว ผักชี พริก และของทอดกรอบ เช่น ถั่วหัวช้าง (ပဲကြော်, pè gyaw), ถั่วเขียว (ဘယာကြော်, baya gyaw) หรือปาท่องโก๋หั่น (အီကြာကွေး) หรืออาจเป็นไข่ต้ม[1]
เมนูนำทาง
โหมะน์ฮี่นก้า การปรุงใกล้เคียง
โหมะน์ฮี่นก้า โหมะน์ตี โหมะแหล่งที่มา
WikiPedia: โหมะน์ฮี่นก้า http://myanmartravelinformation.com/mti-myanmar-fo... http://www.yangonow.com/eng/culture/food/mohinga/c... http://www.mrtv3.net.mm/page1/llfm.html https://web.archive.org/web/20100105011314/http://... https://web.archive.org/web/20120204225524/http://... https://web.archive.org/web/20130127015512/http://...