ไก่ทิกก้ามาซาล่า
ไก่ทิกก้ามาซาล่า

ไก่ทิกก้ามาซาล่า

ไก่ทิกก้ามาซาล่า[1] (อังกฤษ: Chicken tikka masala) เป็นอาหารจานที่ประกอบด้วยไก่บ่มนำไปย่าง (ไก่ติกกา) ใส่ในน้ำซอสที่ปรุงรส โดยทั่วไปน้ำซอสนี้มีลักษณะครีมมีและเป็นสีส้ม อาหารจานนี้ทำให้เป็นที่นิยมขึ้นมาโดยเชฟจากเอเชียใต้ที่นำไปเผยแพร่สูตรในสหราชอาณาจักรไก่ทิกก้ามาซาล่ามีเสิร์ฟในภัตตาคารทั่วโลก[2][3] และจากผลสำรวจในปี 2012 ที่สำรวจชาวสหราชาอาณาจักรจำนวน 2,000 คน ไก่ทิกก้ามาซาล่าเป็นอาหารต่างชาติที่เป็นที่นิยมปรุงบ่อยที่สุดเป็นอันดับสอง รองจากอาหารจำพวกผัดของจีน[4]

ไก่ทิกก้ามาซาล่า

รูปแบบอื่น แกะ, ปลา หรือ ปานีรติกก้ามาซาล่า
อุณหภูมิเสิร์ฟ ร้อน
ส่วนผสมหลัก ไก่, โยเกิร์ต, ครีม, มะเขือเทศ, หอมใหญ่, กระเทียม, ขิง, พริก
มื้อ จานหลัก
แหล่งกำเนิด อนุทวีปอินเดีย
สก็อตแลนด์

แหล่งที่มา

WikiPedia: ไก่ทิกก้ามาซาล่า http://www.smh.com.au//breaking-news-world/chicken... http://www.thehindu.com/todays-paper/tp-features/t... http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1... http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/glasgow_and_we... http://www.menumagazine.co.uk/book/tikkamasala.htm... https://www.britannica.com/topic/chicken-tikka-mas... https://books.google.com/books?id=FBMLFM305MEC&pg=... https://books.google.com/books?id=YF1YCg5Ig-EC&pg=... https://books.google.com/books?id=aW4UEN0NUT4C&pg=... https://www.hindustantimes.com/india/60-years-of-c...