เมนูนำทาง
ไทยากิ วิธีทำและวัตถุดิบไทยากิจะทำจากแป้งซึ่งทำจากแป้งสาลีและน้ำ[1] บางกรณีอาจใช้แป้งสำหรับทำแพนเค้กหรือแป้งวาฟเฟิลแทน เทลงในเบ้ารูปปลาทั้งสองด้าน แล้วสอดไส้ที่เตรียมไว้ลงด้านใดด้านหนึ่งของเบ้า โดยมากใช้ถั่วแดงกวนน้ำตาลที่เรียกว่าอังโกะ[3] แล้วปิดแม่พิมพ์ลงให้เบ้าทั้งสองด้านประกบกัน รอแป้งสุกให้มีสีออกน้ำตาลทอง[6] ขนมนี้มีลักษณะคล้ายกับขนมอิมางาวายากิและขนมโดรายากิ ซึ่งเป็นเค้กที่สอดไส้ถั่วอะซุกิเช่นกัน แต่มีรูปทรงเป็นเค้กกลมหนา ๆ แทน[1][4]
ส่วนเบ้าพิมพ์ของไทยากินั้นก็มีหลายขนาดและรูปร่าง เช่นเป็นรูปทรงกลม รูปธงปลาคาร์ป หรือรูปวาฬ บ้างก็มีพิมพ์แบบย่างทีละตัว บ้างก็พิมพ์ย่างทีละหลายตัว เป็นต้น[4]
เมนูนำทาง
ไทยากิ วิธีทำและวัตถุดิบใกล้เคียง
ไทยากิ ไท ยูกิแหล่งที่มา
WikiPedia: ไทยากิ http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20140423000... http://tomyamwasabi.com/foods/%E0%B9%84%E0%B8%97%E... http://www.sakura-hostel.co.jp/blog/2012/02/japane... http://specialfood.co.th/item/543-what-about-taiya... http://program.thaipbs.or.th/Dohiru/episodes/48002 https://matcha-jp.com/th/2009 https://matcha-jp.com/th/2501