สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
ชะคราม
หน้าแรก
ชะคราม
ชะคราม
หรือ
ช้าคราม
(
ชื่อวิทยาศาสตร์
: Sueda maritima) เป็นพืชล้มลุก พบทั่วไปตามชายฝั่งทะเล ที่น้ำเค็มขึ้นถึง ในไทยพบมากที่
จังหวัดสมุทรสาคร
และ
สมุทรสงคราม
เป็นพืชทนเค็ม กิ่งก้านอวบน้ำ ใบแคบยาว พองกลม ปลายแหลมมีนวลจับขาว จำนวนมาก สีเขียวอมฟ้า ใบมีรสเค็ม ออกดอกตามซอกใบ ชะคราม ใช้เป็นดัชนีชี้วัดความเค็มของดินได้ โดยชะครามที่ขึ้นในดินเค็ม ใบออกสีม่วงแดง ส่วนต้นที่ขึ้นในดินจืด ใบจะออกสีน้ำเงิน
[1]
ในจังหวัดชายทะเลของไทย นำยอดไปแกงกะทิ รับประทานได้เช่น แกงใส่ปู
หอยแครง
แกงส้ม
ยำ กินกับน้ำพริกหรือใส่ใน
ไข่เจียว
ใช้เป็นยาแก้ท้องผูก ใบชะครามก่อนนำมารับประทานต้องทำให้สุกก่อน โดยรูดเฉพาะใบนำไปต้มแล้วบีบน้ำออกจนหมดรสเค็ม
[2]
ชาวมอญใช้ใบชะครามทำอาหารได้หลายอย่าง ใบใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ยำชะครามปูทะเล แกงเลียง แกงคั่วกับปูทะเลหรือกุ้ง
ห่อหมก
ชะครามโดยใช้ชะครามแทนใบ
ยอ
แกงส้ม
ลวกกะทิกินกับ
น้ำพริก
หรือ
ปลาร้า
หลน ใช้ทำขนมแบบเดียวกับขนมกล้วยโดยใช้ใบชะครามแทนกล้วย รากใช้เป็นยาบำรุงกระดูก แก้พิษฝี
[1]
เมนูนำทาง
ชะคราม
อ้างอิง
ใกล้เคียง
ชะคราม
แหล่งที่มา
WikiPedia: ชะคราม
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Suaeda...
×