ซอสถั่วเหลือง
ซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลือง เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก, เมล็ดข้าวย่าง, น้ำเกลือ และเชื้อรา Aspergillus oryzae หรือ Aspergillus sojae[1] ซอสถั่วเหลืองมีการคิดค้นมาราว 2,200 ปี ในช่วงราชวงศ์ฮั่นตะวันตก ของจีนโบราณ[2] และแพร่ขยายไปทั่วเอเชียตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ โดยใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร[3]

ซอสถั่วเหลือง

- ยวีดปิง si6jau4
- แมกคูน- ไรซ์ชาวเออร์ kanjang
- Hokkien POJ tāu-iû
การถอดถ่ายตัวอักษรMin- Hokkien POJกวางตุ้ง- ยวีดปิง- Yale Romanization
การถอดถ่ายตัวอักษร
Min
- Hokkien POJtāu-iû
กวางตุ้ง
- ยวีดปิงsi6jau4
- Yale Romanizationsihyàuh
ฮันกึล 간장
- เวยถัวหม่า chiang4yu2
- Revised Hepburn shōyu
การถอดถ่ายตัวอักษร- อักษรโรมัน ฉบับปรับปรุง- แมกคูน- ไรซ์ชาวเออร์
การถอดถ่ายตัวอักษร
- อักษรโรมัน
ฉบับปรับปรุง
ganjang
- แมกคูน-
ไรซ์ชาวเออร์
kanjang
คันจิ 醤油
Indonesian kecap
Tagalog toyo
ไทย ซีอิ๊ว (อักษรโรมัน: si-iw)
จีนตัวย่อ 酱油
การถอดถ่ายตัวอักษร- Revised Hepburn
การถอดถ่ายตัวอักษร
- Revised Hepburnshōyu
ความหมายตามตัวอักษร "seasoning sauce"
มาเลย์ kicap
- พินอิน jiàngyóu
- โรมันแบบเยล ပဲငံပြာရည်
จีนตัวเต็ม 醬油
การถอดถ่ายตัวอักษรจีนกลาง- พินอิน- เวยถัวหม่า- โรมันแบบเยลกวางตุ้ง- ยวึดปิง- Yale Romanization
การถอดถ่ายตัวอักษร
จีนกลาง
- พินอินjiàngyóu
- เวยถัวหม่าchiang4yu2
- โรมันแบบเยลပဲငံပြာရည်
กวางตุ้ง
- ยวึดปิงzoeng3jau4
- Yale Romanizationjeungyàuh
เวียดนาม xì dầu or nước tương
- Yale Romanization sihyàuh
- อักษรโรมัน ฉบับปรับปรุง ganjang
จีน 豉油
- ยวึดปิง zoeng3jau4