เมนูนำทาง
ปวยเล้ง
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 97 kJ (23 kcal) |
3.6 g | |
| น้ำตาล | 0.4 g |
| ใยอาหาร | 2.2 g |
0.4 g | |
2.9 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (59%) 469 μg(52%) 5626 μg12198 μg |
| วิตามินเอ | 9377 IU |
| ไทอามีน (บี1) | (7%) 0.078 มก. |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (16%) 0.189 มก. |
| ไนอาซิน (บี3) | (5%) 0.724 มก. |
| วิตามินบี6 | (15%) 0.195 มก. |
| โฟเลต (บี9) | (49%) 194 μg |
| วิตามินซี | (34%) 28 มก. |
| วิตามินอี | (13%) 2 มก. |
| วิตามินเค | (460%) 483 μg |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | (10%) 99 มก. |
| เหล็ก | (21%) 2.71 มก. |
| แมกนีเซียม | (22%) 79 มก. |
| แมงกานีส | (43%) 0.897 มก. |
| ฟอสฟอรัส | (7%) 49 มก. |
| โพแทสเซียม | (12%) 558 มก. |
| โซเดียม | (5%) 79 มก. |
| สังกะสี | (6%) 0.53 มก. |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 91.4 g |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database |
ปวยเล้งสดประกอบด้วยน้ำ 91%, คาร์โบไฮเดรต 4%, โปรตีน 3% และไขมันเล็กน้อย ปวยเล้ง 100 กรัมให้พลังงาน 23 แคลอรี อุดมไปด้วยวิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค, แมงกานีส, เหล็ก และแคลเซียม[5] อย่างไรก็ตาม ควรปรุงปวยเล้งให้สุกเนื่องจากในปวยเล้งมีสารออกซาเลต ซึ่งก่อให้เกิดนิ่วและเพิ่มระดับกรดยูริกในผู้ป่วยโรคเกาต์[6][7]
เมนูนำทาง
ปวยเล้งใกล้เคียง
แหล่งที่มา
WikiPedia: ปวยเล้ง